請教大家肉湯在室溫下有沒有辦法不變味？

janusasia

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樓主

2012-09-01 1:32

自己常一次煮一大鍋肉湯，但發現長時間在室溫下會變味，如何才能保鮮？ orz

2012-09-01 1:32 發佈

文章關鍵字肉湯辦法室溫

EizoT766

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2樓

2012-09-01 2:25

肉湯之類的食物通常保存不能超過兩天以上，
最好當天吃剩的用煮沸的方式之後加上蓋子(避免蒼蠅在裡面下蛋)，
隔天趕快吃完比較好，畢竟肉類的東西久煮易生酸性，那怕沒有變質，那個味道你也吃不下去。

dnhri

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3樓

2012-09-01 2:57

只要有辦法,不接觸到空氣,就可以,

http://biology.dzvv.com/biology/449/2008-05/217793.html

從這裡找答案的

關鍵字是

巴斯德實驗

但是我沒試過......

煙灰缸

煙灰缸
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4樓

2012-09-01 3:17

janusasia wrote:
自己常去大賣場採買後...(恕刪)

夏天~~一天最少要滾開兩次~~天氣夠冷可以一天一次~~
記得喔滾開後別去動它~蓋子留一點點縫隙~~只要有去動過它~~就要再滾一次~~
再來比較鹹的湯也比較不容易壞~~~夏天你又不冰就是只能滾它了

lee19780702@gmail.com或LINE ellis68123

Duncan1984

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5樓

2012-09-01 3:17

janusasia wrote:
自己常去大賣場採買後...(恕刪)

頭像是本人嗎

回到正題，家裡的魯肉湯也是室溫下可以放但需加熱滾一下

頂多兩三天就會變質

尼斯

尼斯
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6樓

2012-09-01 3:18

janusasia wrote:
自己常去大賣場採買後...

是否得像一般小吃店那樣那樣時常加熱才能保鮮？(恕刪)

這個還可以,就當在熬湯開小火,擺著涼掉因為不夠鹹,一天就酸,
去買台冰箱有困難嗎?那換台汽車冷氣冰箱,這只能冷藏,只到4度左右,
抽獎抽中被我賣掉,網拍有,1千多起.

蛤仔頭

蛤仔頭
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7樓

2012-09-01 3:21

買台二手的小冰箱吧！

因壞掉而丟掉的食物費用，可能比冰箱+電費的錢還多！

如果頭像是本人，可能01很多神男會搶著免費送你一台。

CHARLY168

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8樓

2012-09-01 6:43

按照埃及金字塔比例，用石頭或石類物品製造一個小金字塔，
然後把物品放入金字塔正中央部位即可。

以蘋果測試結果，可以保持一個禮拜不會變質。

janusasia wrote:
自己常去大賣場採買後...(恕刪)

rokaku

rokaku
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9樓

2012-09-01 7:13

買個大同電鍋吃不完丟著保溫不就好了?
保溫的電費也不貴~

aloha

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10樓

2012-09-01 7:49

Duncan1984 wrote:
頭像是本人嗎回到正題...(恕刪)

如果頭像是本人，應該是不會有這種問題的