夏日炎炎有時真的很沒胃口，不來點視覺和味覺的刺激不行，於是為娘的很搞工地做了這道中卷釀飯....終於得到兒子小手的一個讚。
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當然也是因為有買到這麼漂亮的澎湖中卷啦.....把內臟和骨頭(那根到底叫什麼?)清乾淨，去除眼睛和尖銳的龍珠嘴刺，不需要去皮。
將前一天剩下的鮮筍炊飯塞進去。做這道中卷鑲飯的飯最好是隔夜飯，因為乾乾鬆鬆的一來比較好塞，二來比較容易吸收中卷鮮甜的湯汁，因此不建議用剛煮好的飯；同時一定要冷飯，因為中卷是很敏感的食材，冷熱夾雜的話可能塞好還沒下鍋已經壞掉囉~
用力把它塞到快爆炸沒有關係，新鮮中卷是很有彈性的，一定要塞到密實煮好後切開來才不會散散的。
用牙籤封口，以免還沒煮熟就天女散花囉~
放入小H....
想吃鮮嫩的口感就不要設太長....想吃烤魷魚般的香氣就設久一點。
因為另外做了新鮮蕃茄醬汁，所以又放進去稍微燴煮一下讓它入味。瞧?一開始根本不需要費工去皮，因為煮到後來也是皮開肉綻...這個形容詞怪怪的好像滿清十大酷刑什麼的，再講下去不敢吃了:P
噹郎~切片上桌!
因為小H的燒烤有蒸汽功能同時發威，所以中卷依然非常鮮甜柔嫩，裡面的鑲飯也因為吸足了海鮮湯汁而變得濕潤好吃!!
我一直到晚上臨睡前，舌尖還意猶未盡地留著那極鮮極甜的滋味....當然兒子今天也是很捧場地不會再喊吃不下啦!
至於脆嫩的頭腳鬚鬚部份，因為剛好用了塔吉鍋悶煮絲瓜，就順手丟進去，絲瓜甜中卷鮮，好吃是不用說囉~
偶爾晚餐這樣吃，也會有一種小小的幸福感呢!
原文出處 : http://justblue.pixnet.net/blog/post/28177245
