暑假到了，到處都是親子活動，前兩天還去參加LC的親子廚房教室，但若說要親子一起動手做的點心，我想真是沒有比烤布蕾更簡單又不失手的....(好吧，尤其是有小H的幫忙，我承認。)
烤布蕾當然有其所謂正統、傳統、細膩的做法(謎之音:不然是要怎樣賣那麼貴....)，我也試過好幾種不同的做法，不過我今天用小H做的是超簡單親子版，通常是鄰居小朋友臨時來家裡玩、變不出花樣的時候，用這個打發小朋友最是方便受歡迎了。
首先把二砂和水以3:1的份量放在小耐熱杯裡，700W微波2'30"，稍微攪拌一下冒著泡泡的糖漿，就成了布丁下方的焦糖囉。
我很常用小H來偷懶做帶有一點點焦糖風味的糖漿，因為夏天經常要弄豆花紅豆湯仙草蜜這些有的沒有的，每次在那邊熬糖漿刷鍋子也不是辦法，用小H來弄糖漿沒有控溫的問題，也不需要貴森森的紅銅鍋，畢竟我們是克勤克儉好煮婦來著嘛~
讓孩子們把雞蛋、蛋黃和砂糖攪開，再沖入鮮奶和液體鮮奶油，滴上一點香草精，這個攪拌的工程如果交給孩子，通常可以拌得又細又勻，以孩子們的力氣又不用擔心被打發起泡，所以我說是超適合親子的手作甜點呀！
一般烤箱到這個步驟就要隔水加熱，而且還要預熱...不是油電被漲得哇哇叫嗎？用小H做烤布丁不需要預熱，也算一種節能減碳吧!
把廚房紙巾兩三張打濕舖在烤盤上，放上裝了蛋奶液的烤皿...
120度C低溫烤個40分鐘，這個時間剛好帶孩子們收拾器具，然後講一則故事，打一點新鮮果汁等待出爐~
噹郎！剛出爐的烤布蕾表面滑亮如鏡，Ｑ綿彈滑地誘惑著你：「吃我！吃我！」
因為烤模底下已經放了焦糖液，又顧慮到孩子們不可以玩火，所以上方就不需要再灑砂糖烤成脆皮，當然若是自己要吃的也可以省掉一開始的糖漿步驟，改成最後灑上砂糖再用噴火槍烤成酥脆甜蜜的脆皮囉～
這表皮總是會讓我想起澳門有名的雙皮燉奶....
放涼以後冰鎮，果然一口接一口，欲罷不能啊....看看這是大班孩子們的手作布蕾，真是完美的親子週末是不是?
※因為某小朋友的媽媽特別要求不要把她女兒照片曝光，所以全部有小朋友的照片就通通省略囉~
4個LC小烤皿的份量:
全蛋一顆、蛋黃一顆、鮮奶200ml、液體鮮奶油100ml(可用鮮奶代替)、香草精數滴、砂糖60g (不包括糖漿)
全部以打蛋器輕輕攪散在一起，用細篩網過濾奶蛋液後，倒入烤皿 (可先用奶油薄塗一層)，120度C隔濕紙巾烤40分鐘，完成。http://justblue.pixnet.net/blog/post/28168799
小H=日立奈米蒸氣燒烤微波爐，我的是舊款200T
