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蒜片辣椒義大利麵沒有蒜香和蒜味><

xenosaga

xenosaga
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3分

樓主

2012-06-28 10:39

老媽和網路分享都說用小火去煎蒜片（大約2～3顆蒜頭）煎至金黃色就會有蒜香味

，可是我煮出來依然沒什麼蒜香味，想請問原因出在哪裡？因為喜歡吃辣，我的辣椒

會放的比較多，是這樣蓋掉了蒜香味嗎？

2012-06-28 10:39 發佈

文章關鍵字蒜香蒜片辣椒義大利麵蒜味

v_eis

v_eis
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14分

2樓

2012-06-28 12:20

辣是口感蒜是香氣兩個不會影響呀

油稍微多一點
類似煎炸的方式
用中火把蒜片的赤赤的
之後再放麵進去拌炒
最後還是得要把湯汁收乾才行

怕蒜片沒味道的話
一開始煎多一點拿一些出來
吃的時候灑在上面做盤飾也可以

我記得youtube上有一段詹姆士的作法很簡單
找到PO上!
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找到了
義大利蒜味麵

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