• 12

君子遠庖廚 之 不然你咬我

其實禮記也沒有錯啦,沒事不要殺生,肉市場買就有不用自己殺。買回來自己煮一煮也是很好吃的。

昨天煮的晚餐, 香腸雞肉鍋。
料很多 -雞肉,西班牙香腸,豬肉,番茄,白菜,辣椒,蒜頭,紅蘿蔔,地瓜,洋蔥,菜豆。
加上雞湯,月桂葉燉2個小時就好了。真的真的好好吃。

2012-06-10 23:42 發佈
文章關鍵字 君子
版主~
寫得有點混喔!
所有材料是一股腦全部水滾丟下去煮2個小時(不會是湖北煮吧?!)
還是,要先爆香某些材料,再下哪些東西翻炒,加水
最後OOXX就完成了呢?

那些東西,如果再搭個法國麵包一起吃,應該是不錯的

草莓千層派 wrote:
版主~寫得有點混喔!...(恕刪)


寫的太清楚也沒人會照著煮。
當然不是全部一起煮。本來要等法國公開男單決賽打完才要寫詳細食譜的。

先把雞肉,香腸,豬肉,洋蔥,紅蘿蔔煎微焦,然後放雞湯,水蓋滿料加菜豆,月桂葉,蒜頭,番茄濃縮汁,小火煮1個半小時。 然後加進地瓜,辣椒再煮2-30分鐘。 起鍋3分鐘前放進番茄和白菜。起鍋後放蔥就好了。


我是配白飯吃,不過法國麵包沾那個醬真的是一絕呀!
職業廚師學歷不高.....還望請教:君子遠庖廚>>言下所指??何意也? 之 不然你咬我>>這句我懂..XD
什錦炒麵

材料:
瘦豬肉,豬肝,魷魚,鮮蝦,干貝,海蚌,蒜頭,青蔥,空心菜,辣椒醬油,麻油,白胡椒粉,麵條。

大火快炒3分鐘就ok。



段擎綸 wrote:
君子遠庖廚...(恕刪)

仗義半從屠狗輩,負心多是讀書人

段擎綸 wrote:
香腸,豬肉,洋蔥,紅蘿蔔煎微焦,然後放雞湯,水蓋滿料加菜豆,月桂葉,蒜頭,番茄濃縮汁,小火煮1個半小時。...(恕刪)

非君子的小小疑問請教...

那個西班牙香腸燉了1個半小時會不會失去口感...
晚點放會不會好點???
你猜我是誰 wrote:
仗義半從屠狗輩,負心多是讀書人


這個我也不曉得,那2種人我都不認識,不方便評論。古人寫的東西,看看就好,不要太當真。


pje39535 wrote:
那個西班牙香腸燉了1個半小時會不會失去口感...
晚點放會不會好點???


如果沒煮那麼久,湯汁的顏色就不會像麻辣鍋一樣漂亮。 而且那個香腸煮不爛,好像火鍋腸一樣。當然如果用煎的話,一定比較香。


泰式酸甜蔬菜豬肉飯

這個也好好吃。每幾個禮拜都會煮一次解饞。
香菇牛肉炒麵


難看了點,但是一樣美味。 如有興趣我會貼做法。
賣安捏啦!就是有點興趣才會問詳細咩
那個蔬菜豬肉的作法,可以也寫一下嗎?
顏色很漂亮,應該也是很好吃的
  • 12
內文搜尋
X
評分
評分
複製連結
請輸入您要前往的頁數(1 ~ 12)
Mobile01提醒您
您目前瀏覽的是行動版網頁
是否切換到電腦版網頁呢?