其實禮記也沒有錯啦,沒事不要殺生,肉市場買就有不用自己殺。買回來自己煮一煮也是很好吃的。昨天煮的晚餐, 香腸雞肉鍋。料很多 -雞肉,西班牙香腸,豬肉,番茄,白菜,辣椒,蒜頭,紅蘿蔔,地瓜,洋蔥,菜豆。加上雞湯,月桂葉燉2個小時就好了。真的真的好好吃。
草莓千層派 wrote:版主~寫得有點混喔!...(恕刪) 寫的太清楚也沒人會照著煮。當然不是全部一起煮。本來要等法國公開男單決賽打完才要寫詳細食譜的。先把雞肉,香腸,豬肉,洋蔥,紅蘿蔔煎微焦,然後放雞湯,水蓋滿料加菜豆,月桂葉,蒜頭,番茄濃縮汁,小火煮1個半小時。 然後加進地瓜,辣椒再煮2-30分鐘。 起鍋3分鐘前放進番茄和白菜。起鍋後放蔥就好了。我是配白飯吃,不過法國麵包沾那個醬真的是一絕呀!
段擎綸 wrote:香腸,豬肉,洋蔥,紅蘿蔔煎微焦,然後放雞湯,水蓋滿料加菜豆,月桂葉,蒜頭,番茄濃縮汁,小火煮1個半小時。...(恕刪) 非君子的小小疑問請教...那個西班牙香腸燉了1個半小時會不會失去口感...晚點放會不會好點???
你猜我是誰 wrote:仗義半從屠狗輩,負心多是讀書人 這個我也不曉得,那2種人我都不認識,不方便評論。古人寫的東西,看看就好,不要太當真。pje39535 wrote:那個西班牙香腸燉了1個半小時會不會失去口感...晚點放會不會好點??? 如果沒煮那麼久,湯汁的顏色就不會像麻辣鍋一樣漂亮。 而且那個香腸煮不爛,好像火鍋腸一樣。當然如果用煎的話,一定比較香。泰式酸甜蔬菜豬肉飯這個也好好吃。每幾個禮拜都會煮一次解饞。