可以提供容易吞嚥的食譜嗎?

siwow
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樓主

2012-05-26 0:36

朋友最近問我..有甚麼比較好吃料理食譜可以提供給他..

因為他們家有個沒牙齒的老人家..

我的腦袋瓜蹦出了以下料理..吻仔魚稀飯、蒸蛋、各類稀飯..麵線等等

就不知道還有哪些東西..各位大大可以提供一些食譜或者想法給我..

讓我拿給朋友做個參考..畢竟都吃同樣的兩三樣食物應該也會吃到膩..

希望能有讓老人家能吃的開心又營養的食譜出現..感謝!!!

5/30更新

感謝各位的分享..在此替朋友謝謝大家!!!

2012-05-26 0:36 發佈

文章關鍵字食譜

eaus

eaus
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2樓

2012-05-26 7:27

siwow wrote:
朋友最近問我..有甚...(恕刪)

也可以做各種泥
像是地瓜泥，馬鈴薯泥，菱角泥，南瓜泥
只要是含澱粉的材料都能做

我是上面舖粉蒸肉去蒸，如果是沒牙的老人吃的
可以不用排骨，把肉打到非常碎，調粉蒸肉的粉
應該也很好吃

肉汁會滴到下面的泥
很好吃喔～～

還可以做西式的燉飯

胡蘿蔔泥
蔬菜泥
水果泥

你把老人想成沒牙的小孩
就會想到很多吃的了

vdml

vdml
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3樓

2012-05-26 9:15

如果健康許可，燉得軟爛爛的蹄膀，很多老人家喜歡這味
不然無刺的魚肉也可以，虱目魚肚之類的

eaus

eaus
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4樓

2012-05-26 11:30

vdml wrote:
如果健康許可，燉得軟...(恕刪)

清蒸鱈魚

這道菜我好愛吃
加一點酒跟鹽，就超好吃的了

要好看就加蔥花

CarmCat

CarmCat
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5樓

2012-05-26 12:08

siwow wrote:
朋友最近問我..有甚...(恕刪)

豆製品/青菜悶軟一點

~Bernice~

~Bernice~
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6樓

2012-05-26 13:00

各種瓜類,苦瓜.絲瓜.黃瓜.冬瓜.南瓜.地瓜.
比較軟質的菜,蘿蔔.茄子.番茄.山藥.
纖維比較細的蔬菜,莧菜.菠菜.白菜.
或是另外摘一小碟只有菜葉的,
切小塊一點,煮軟爛一點,
不用甚麼特殊的食譜,就可以了喔!!!

chmiao

chmiao
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7樓

2012-05-27 19:55

豆腐！
麻婆豆腐、家常豆腐、紹子豆腐、釀豆腐、.........等等，族繁不及備載。
營養豐富、物美價廉，就屬豆腐了。

統一木瓜牛奶

統一木瓜牛奶
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8樓

2012-05-29 9:11

台梗9號水增加15%煮飯
山藥生的不加水打成泥/糊
白飯+山藥糊+生蛋黃+蔥花就是好吃又爽口的山藥飯了

草蝦/白蝦/胭脂瞎/甜蝦等等....進烤箱烤
扇貝+奶油+鹽巴少量OR胡椒鹽一起進烤箱

烤好之後將蝦剝殼留尾巴,放在山藥蝴旁,在把扇貝上的背肉取下放在旁邊(都是做裝飾放在山藥泥上的)
如果山藥飯的味道不夠,可以準備昆布醬油或是鰹魚醬油在旁邊

買的到活的或是極速冷凍的透抽,切一切只要生體的部分做生魚片,薑醬油4:6味霖調合加入一點點山葵調勻
就是小菜了
如果買的到新鮮鮭魚切生魚片,再買幾顆金桔做醬汁,放在飯裡就很像海鮮山藥飯