花了上千元去人擠人吃了頓薑母鴨，回到家發現全身都是油煙味不說，肚子也沒吃飽，肉也沒吃到幾塊，其實在家裡也能輕輕鬆鬆的做出美味好食的薑母鴨!
材料:
1、鴨子---請肉攤老闆剁成你要的大小回家用熱水川燙後，用冷水把渣渣洗乾淨。
2、老薑---怕辣的人現在有嫩薑可以挑選，回來洗乾淨，放在塑膠袋敲碎、敲扁。
3、麻油---建議使用量為一碗公。
4、米酒---自己要吃就別用米酒，用比較好的米酒頭。
冷油冷鍋小火把薑煸到焦焦黃黃後，把洗乾淨的鴨肉丟進去翻炒到都有沾到麻油，再來把米酒頭倒進去，蓋上蓋子開大火燒，不敢吃全酒的就等酒精燒掉才倒水進去，滾了轉小火燒個半小時到一小時就可以上桌了。如果喜歡吃爛爛的高麗菜就可以早早下鍋，這樣會又甜又軟爛好下肚。
挑選好的食材、正確的料理步驟、確實的把食材味道拉出來，簡簡單單的4樣材料就能做出好吃美味的薑母鴨唷!
料理鼠王片尾的美食評論家Anton Ego一席話-----『料理非難事』
食神也說過-----『只要有心，人人都是食神』
料理只是一件很輕鬆的事情，很多看似複雜的餐點，其實只要把食材的原味忠實的呈現出來，簡單的材料就能做出美味的料理!
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