討論群組

[發問]生菜的清洗處理方法

一事無成
個人積分：11分
文章編號：33492671

11分

樓主

2012-01-25 20:49

先向各位在版上的美食專家們拜個晚年, 祝大家新年快樂心想事成燒出好菜

言歸正傳吧之前上班有到一家早餐店吃早餐

點的是生菜比較多的三明治每次吃完之後都覺得一整天神清氣爽 (應該是吃的比較素吧)

無奈那家早餐店後來倒了...

我已興起自己做早餐的念頭, 所以請問第一步我要怎麼清洗買回來的生菜讓它是衛生的
而且是可以入口的

謝謝啦!!

如果有回文也請方便PM我甘恩~~~~

2012-01-25 20:49 發佈

文章關鍵字生菜清洗處理方法

小嘴砲
個人積分：0分
文章編號：33494406

0分

2樓

2012-01-25 23:14

早餐店幾乎都用美生菜(結球萵苣)

買來時先把比較老的葉子剝掉

用手掌從他的莖部壓一兩下(不要用刀子切，生菜有刀傷容易爛)

生菜的心就可以拔出來了

再用手把它剝成兩半

泡在冰塊水中15分鐘

如果有檸檬的話可以擠一些汁下去

吃起來會甜甜的也健康喔

小嘴砲
個人積分：0分
文章編號：33506873

0分

3樓

2012-01-26 23:43

忘了告訴你

剝半之後用一般洗菜的方式洗就可以了

泡冰塊水是要讓他有脆脆的口感

有些人怕菜葉凍傷會在泡過之後把冰塊水倒掉

我是覺得還好，泡著反而新鮮比較持久，看你吧

超過一天要換水

豌豆小姐
個人積分：0分
文章編號：33804117

0分

4樓

2012-02-10 16:03

樓上說的差不多了~
補充一下我最後都會使用蔬菜脫水器
把水脫乾可以在冰箱放比較久哦~

X

X