不過一直沒人喝, 只好拿來做有的沒的消耗掉...
這次作了2種吐司, 外加一鍋香草卡士達醬...
第一種- 牛奶蔓越莓葡萄乾吐司
材料:蔓越苺(30g),葡萄乾(30g),高筋麵粉(300g),牛奶(120ml),牛奶湯種(100g),糖(35g)+塩(1/3t),橄欖油(20g),酵母(1/2~3/4t)
懶得用手揉,麵包機就拿出來了...除了果乾外的材料全下(液體先,再放粉類)
蓋上蓋子開始揉麵...上面是果乾..會在麵團快揉好的時候自動加下去..
偷開來看看...嗯...
揉好的麵團...進入發酵..
烤好放涼中....醜醜的..機器整型不是很佳..XD
我切....看組織還不錯...
再來是第二條-起司火腿吐司...這個只用麵包機揉麵跟第一次發酵...接下來是手工...
材料:大概跟第一條一樣, 只是把果乾換成起司片(3片)跟火腿(3片)...
揉麵的方式都一樣..用麵包機揉, 不過是用揉麵的功能鍵...
揉好等第一次發酵(大概一小時)完再倒出來手動包捲...
再排進吐司模做第二次發酵...
第二次發酵中...天冷好難發....等很久還是只到8分滿...
進烤箱...
烤好放涼中...
再一張成品照...
切開...嗯..不錯不錯...
用手從中間拉開...會拉絲耶~~~
這次成品頗滿意...評價還不錯...XD
下面是同場加映的香草卡士達醬...
用了大量的牛奶跟一整條香草莢...
裡面有黑黑一顆一顆的是香草籽...不是髒東西哦!!!
以上..謝謝收看0.0
