!!今年決定的菜單是前菜培根蘆荀辣椒卷、主菜碳烤豬肋排、湯為鱈魚玉米濃湯;在考量後就決定主食義大利肉醬麵了..
首先準備的材料有..
食材:義大利麵、豬絞肉、蕃茄、洋蔥.
調味料:偷吃步現成義大利麵醬、黑胡椒、蒜頭、蕃茄醬、紅酒
(等一下要喝的..)、波蜜果菜汁、月桂葉、綜合義式香料、鹽...
做法
先加一些義式香料在絞肉中,醃一下子~!
蕃茄切丁,留一部分等一下可以熬煮,剩下的丟入果汁機打成蕃茄汁...
洋蔥切小丁加油以小火炒軟~
在洋蔥炒軟後加入絞肉和蒜末拌炒...
加入剛現打的蕃茄汁..
加入義式肉醬汁...
加入蕃茄醬..
剛留的蕃茄塊..
在開始熬煮醬汁時加入月桂葉(也可以在炒洋蔥時就加入拌炒..)
差點忘記,加入波蜜果菜汁(傳說會讓醬汁味道變的更濃郁)
加入正在喝的紅酒...
不加蓋,開中小火開始熬煮...約30~90分鐘..
在熬煮醬汁時算一下時間煮義大利麵~
回來看一下醬汁~不加蓋讓醬汁熬煮至濃稠(完成時再視口味以鹽,糖調味)
灑上起司粉....完成囉~~~
心得~
精心熬煮的醬汁,帶著蕃茄微酸和義式香料跟月桂葉的特殊香氣,配合寒冷聖誕夜~
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