有南瓜哩~!於是..............來做吧~
首先備料~半顆南瓜,紅蘿蔔,蔥,木耳,香菇,絞肉...
請出主角南瓜可以跟紅蘿蔔一起炒,加些泡香菇的水,蓋上鍋蓋閟一下讓南瓜快點熟....
要炒到南瓜綿綿的......也可以先用大同電鍋蒸熟~~
接著炒絞肉,炒到出油.....
肉出油了,撥開些空間,利用絞肉炒出的油,爆香香菇跟蔥白
放入木耳...
噹~~這時把主角南瓜及紅蘿蔔一起加入拌炒....視個人口味調味,加醬油(不要太多,會搶到南瓜的顏色),胡椒粉,少許糖,跟香菇水(水可加多一點,等一下米粉會吸水),這時便要調好味了.....
加入米粉拌炒~~
米粉要先用滾水煑一分鐘(水中要加點油跟鹽),撈出瀝乾並用鍋蓋閟著備用....
快速簡單的南瓜米粉
完成..........
試吃心得
下次我要再將南瓜多加點~這樣更可以吃出南瓜綿綿的口感跟甜味~~~
