請問一下.甜羅勒就是台灣九層塔嗎??.買到羅勒了.分享一下今天的晚餐

jo4ru8

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樓主

2011-09-12 9:06

我想買甜羅勒.但是買不到.去賣菜店家問.結果老闆娘跟我說就是九層塔.

是真的嗎??

假如不是.新竹市哪裡買的到阿??~

跪求萬能01大大幫忙了.謝謝~
請問一下.甜羅勒就是台灣九層塔嗎??.買到羅勒了.分享一下今天的晚餐

這是今天的晚餐~羅勒番茄冷麵

很簡單卻又不錯吃的麵.

我太太跟小孩都餓了~趕著煮

所以沒過程.只好拍了一張成品.大家見諒~

2011-09-12 9:06 發佈

文章關鍵字甜羅勒九層塔台灣晚餐羅勒

andy9999

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2樓

2011-09-12 11:15

jo4ru8 wrote:
我想買甜羅勒.但是買...(恕刪)

yes

DFcuise

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3樓

2011-09-12 11:39

有稍微去GOOLE&WIKI一下
WIKI KEYWOED 是指九層塔沒錯

再GOOGLE後看到某大大的部落格剛好有提到這問題

羅勒有很多種例如聖羅勒、甜羅勒..等蠻多種的
九層塔就是較常見的一種羅勒。

kweas2005

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4樓

2011-09-12 12:59

九層塔就是羅勒的一種
不過台灣的九層塔味道比較重..

erica0588

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5樓

2011-09-12 14:35

種類應該不同吧
算是親戚,是不是叫同一屬,不同種?
甜羅勒是義大利菜在用的,雖然說台灣都用九層塔在代替,但味道其實不太一樣
台灣的九層塔其實都還有分紫骨的不是紫骨的
而聖羅勒是泰國菜打拋在用的打拋葉,又叫嘎拋,台灣也都用九層塔取代,其實味道也差很多

甜羅勒在網拍買得到

jo4ru8 wrote:
我想買甜羅勒.但是買...(恕刪)

EizoT766

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6樓

2011-09-12 15:27

erica0588 wrote:
種類應該不同吧算是親...(恕刪)

都屬於羅勒屬的植物，可能原生於非洲，後在中亞與印度人工栽植食用，
目前泛指的甜羅勒幾乎屬於從歐洲、北美品種所引進，新鮮的甜羅勒可以找花市現有的盆栽來摘取嫩葉，
甜羅勒經由人工培植已經有檸檬、肉桂等香氣，這跟台灣慣用的九層塔味道差異比較明顯。

建議烹煮歐式菜餚可以買甜羅勒來用，中式菜餚還是買超市常見的九層塔就好，
畢竟歐洲菜摻入中式九層塔或中國菜用歐式甜羅勒味道都不太對味。