要怎麼救回太稀的南瓜濃湯？(補上補救的結果圖)

snowxmas
個人積分：15分
文章編號：30440644

15分

樓主

2011-09-04 21:16

第一次煮南瓜濃湯，結果高湯和牛奶都放太多了，變稀稀的，
想請教大家要怎麼救回來？還是這個稀稀的湯可以拿來改做什麼東西？

========================
9/5更新
謝謝各位大大的建議
由於那天還剩了1/4顆的南瓜，所以最後我採納了多加點南瓜進去的方法
來補上最後的結果圖
先是Before
要怎麼救回太稀的南瓜濃湯？(補上補救的結果圖)

然後是After, 可以發現顏色正常了許多, 也好喝了一點
要怎麼救回太稀的南瓜濃湯？(補上補救的結果圖)

不過在接連兩天喝下大約4人份的濃湯後，我應該會有好長一陣子不想再喝南瓜湯了
甜甜的湯喝多了還是會膩的啊...

謝謝大家。

2011-09-04 21:16 發佈

文章關鍵字南瓜濃湯結果圖

忘記暱稱了

忘記暱稱了
個人積分：275分
文章編號：30441906

275分

2樓

2011-09-04 22:17

snowxmas wrote:
第一次煮南瓜濃湯，結...(恕刪)

1.繼續煮到濃縮
2.加入奶油麵糊 (就是炒白醬的底)
3.加入新的南瓜塊
4.加入鮮奶油
5.當湯底用!改煮南瓜口味的湯麵~這樣湯稀了點也沒關係
6.等其他高手~XD

以上幾個方法可以參考一下~
不過~不介意味道~又求快的話~
太白粉水也可以啦~

淘氣小皮

淘氣小皮
個人積分：55分
文章編號：30442947

55分

3樓

2011-09-04 23:03

snowxmas wrote:
第一次煮南瓜濃湯，結...(恕刪)

喝一喝在煮新的....
別浪費時間救那個

gas178654

gas178654
個人積分：1分
文章編號：30443544

1分

4樓

2011-09-04 23:28

1.煮滾收汁

2.倒南瓜泥

3.用奶油炒麵粉，吵到濃稠，再把南瓜湯倒下去絞一絞

King Jack

King Jack
個人積分：0分
文章編號：30444102

0分

5樓

2011-09-04 23:51

其實很簡單,如過還有南瓜的話,把它去皮去籽切成約5mm厚度,冷水煮到熟(因為是薄片所以很快就熟了),然後濾掉水加進原本的湯,再倒進果汁機打成濃湯,最後加點鮮奶油就可以了,如果沒有南瓜的話,就只能用牛奶加麵粉倒進果汁機攪成米漿狀,再將原本的湯煮滾,慢慢加入牛奶麵粉液勾芡到想要的濃度,但這時會黏鍋要注意刮鍋底不要讓它黏鍋,煮滾調味即可,但加麵粉這方法可能會讓你原本的湯顏色跑掉喔,希望對你有幫助

淘氣小皮

淘氣小皮
個人積分：55分
文章編號：30444242

55分

6樓

2011-09-04 23:57

淘氣小皮 wrote:
喝一喝在煮新的......(恕刪)

我引我自己..
或許大家以為我在亂的...
但以我的經歷...
新手遇到失敗的..改來改去最後都是4不像..
還會越煮越大鍋..
越看越不想吃..
那與其這樣.
倒不如記取教訓....
下次重新在煮一次..
當作增加EXP

being9happy

being9happy
個人積分：0分
文章編號：30449106

0分

7樓

2011-09-05 10:16

丟入生麵條或乾麵條煮成湯麵，麵條的麵粉會增加湯的濃度~

shinning39

shinning39
個人積分：0分
文章編號：30451412

0分

8樓

2011-09-05 11:57

加麵粉,實在點!
又不會變更多,只是變稠而已.
加白醬和鮮奶油會中和味道,而且分量又變多,不建議.

nieves.li

nieves.li
個人積分：37分
文章編號：30453965

37分

9樓

2011-09-05 13:58

加麵粉可以變濃稠喔～　但是南瓜的味道還是比較淡
所以開中火再煮久一點　水氣蒸發掉　就又回復到濃郁的感覺了～
不過記得要不時攪拌攪拌喔～　
因為沉澱物不攪拌的話要是沾了鍋底　燒焦就會有焦味不好喝～

nieves.li

nieves.li
個人積分：37分
文章編號：30502256

37分

10樓

2011-09-07 15:53

這樣猛喝南瓜湯太辛苦了
我每次買南瓜　都會來個南瓜一顆多吃

熬一鍋南瓜濃湯　第一天　喝簡單的南瓜湯
第二天　加三四種蔬菜、雞肉和義式香料　變成南瓜燴飯或燉飯（就像咖哩飯那樣）
如果還吃不完　但南瓜湯的量已只剩一點點　且也比較濃稠了
所以　第三天　變成義大利焗烤通心粉
把剩下的蔬菜南瓜醬和燙熟的通心粉拌一拌　灑上焗烤起司　放烤箱烤一下　　
（或是冷凍起來下次用再煮焗烤通心粉也可）

每天口味口感都不同　這樣吃都不會覺得膩喔～