剛好網路上逛到食譜...就來試做一下...XD
食譜及做法是參照 Carol 的BLOG, 有興趣的可以自行搜尋...
內餡材料 (減糖版)
去皮的綠豆仁 150g
冷水300g
細砂糖120g (原食譜為150g)
橄欖油30g (原食譜用花生油)
放涼就可以備用了...(因為我偷懶不想炒鹹料, 所以是只包純綠豆餡, 1顆約35g)
這是成品...
再來是油皮跟酥皮的部分,為了健康...我選了橄欖油的純素配方...
一.油皮麵皮部份
15g/個
材料:
中筋麵粉100g,糖粉15g,橄欖油25g,
冷水52g,
二.油酥麵皮部份
15g/個
材料:
低筋麵粉135g,橄欖油45g
這是做好的油酥皮...
準備組合...
送進烤箱...
出爐...
斷面秀~
嗯...自己做果然比較不會甜...
不過炒內餡要小火慢慢炒...手很酸...XD
然後..雖然沒有像用奶油那麼酥, 但是還是有明顯的層次感出來...
第一次做..算是成功啦A_A
以上..謝謝收看.
