所以就想說來吃個涼麵好了
於是就到超市去買了蕎麥麵囉~~
材料就只有蕎麥麵 鰹魚醬油 以及蒟蒻
蕎麥麵包裝
水滾了之後 將蕎麥麵放入煮五分鐘 記得要攪拌喔 不然麵會黏在鍋底喔
5分鐘之後 將麵撈起放入兵水中冰鎮 此舉能洗掉蕎麥麵上特有的黏液 並且也能讓橋麥麵吃起來更有彈性
洗完之後放到盤子內 放入冰箱中冰一小時
在冰鎮涼麵期間 做配料的準備
將蒟蒻切成片狀待用
一小時過去了 冰鎮的麵拿出來 並且將鰹魚醬油用開水稍微稀釋 就能沾麵了~~
涼麵沾上鰹魚醬油的樣子
也可以加海苔片
涼麵+海苔片沾鰹魚醬油
吃起來真的很清涼 鰹魚醬油稀釋後沾麵變得很爽口 記得要稀釋喔 不然原本的鰹魚醬油有點濃
自己做蕎麥涼麵 真的很有趣~~
炎炎夏日 吃涼麵 清爽又消暑~~~
