前一陣子大家在問蔣大有沒要辦烤肉~
想到烤肉兩個字在嚥口水了

馬上決定找朋友兩天後來烤。
![[不是暗黑料理] 前陣子烤肉了](http://attach.mobile01.com/attach/201107/mobile01-3c67dddb7c1a6ce74c3ec7217aa239a1.jpg)
這次是我準備,所以買了好多的肉來醃~
使用廚房常見的辛香料加醬油米酒醃漬。
先混合調味料炒一下嘗了鹹度,再把肉加下去,
如果醬汁數量無法完全蓋住肉,剩下的空間加米酒就行了

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還有去骨雞腿,平常都做迷迭香口味。
等到醃的時候才發現迷迭香用完了,
只好拿奧勒岡味很濃的綜合香料來醃

方法很簡單~灑鹽灑香料,再加橄欖油塗抹均勻。
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然後做莎拉來平衡飲食,
材料是馬鈴薯、莎拉、蛋、培根。
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還是要面對無法逃脫的宿命.....皮蛋!
原本金黃美麗的莎拉就變成這樣了

![[不是暗黑料理] 前陣子烤肉了](http://attach.mobile01.com/attach/201107/mobile01-d14a0c6dbb496a26ac86ed1aa427ed1b.jpg)
還做了兩樣不常見的料理
左邊是支持台灣香蕉的香蕉培根捲!
右邊是藍帶臭豆腐...
原本那臭豆腐是設計用炸的,不過在家裡炸臭豆腐的成本過高。
也不好意思請店家幫我炸,怕融的整鍋都是

所以請老闆幫我把臭豆腐表面炸熟,裡面有一點生就起鍋了,
回家切開超級臭的...臭的眼淚快流出來

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烤肉開始~我們先烤了很多肉來滿足食慾!
接著是香蕉了~這個香蕉比想像中的難熟,
大概花了10分鐘才烤透。
烤過的香蕉透著神秘的光澤,
而且發出讓人混亂的香蕉培根味。
咬下發現是軟的,就和幕斯的口感差不多、沒存在感。
雖然不難吃、但也說不上好吃,就覺得少了一味,如果淋上鮮奶油應該會好吃吧

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接下就是藍帶臭豆腐
因為怕火大烤焦,所以移到小火區烤。
不過起士還是一直流下,網子上都結鐘乳石了!
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烤完的藍帶臭豆腐不只賣相好,連味道都昇華了!
臭豆腐的外皮酥脆~內部因為起士的滲入,
讓原本的豆腐變的有彈性,像蒸蛋一樣,好有趣的口感。
起士也讓臭豆腐的味道柔和許多,如果用更濃郁的起士 相信效果會更好。
這次01烤肉 蔣大就準備這道給大家吃吧

![[不是暗黑料理] 前陣子烤肉了](http://attach.mobile01.com/attach/201107/mobile01-9a4e6f3b644cbcd1739a308d2edbb147.jpg)
這就是皮蛋莎拉,放在菜上還不錯看呢~
吃起來的口感很微妙,像月餅裡的鹹蛋黃...沙沙而且甜甜鹹鹹的!
還是建議大家不要嘗試。
![[不是暗黑料理] 前陣子烤肉了](http://attach.mobile01.com/attach/201107/mobile01-c5b394ebe72d7bcb1f4b2849ffcfdf5b.jpg)
來些美味的 這是金黃酥脆的雞腿排,
和讓人意猶未盡的孜然烤肉片!
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上面是皮蛋版和正常版的沙拉,
下面是醃過的烤肉片 也是好好吃呢

![[不是暗黑料理] 前陣子烤肉了](http://attach.mobile01.com/attach/201107/mobile01-3c67dddb7c1a6ce74c3ec7217aa239a1.jpg)