討論群組

港式牛雜、咖哩魚蛋的咖喱醬、咖哩汁怎麼做?

lalac

lalac
個人積分：17分
文章編號：29394275

17分

樓主

2011-07-19 14:04

很喜歡澳門"恆友咖哩魚蛋"和"錦華牛雜"、香港"13座牛雜"的東西
但我不會煮那種小食用的滷水、咖哩醬汁…

請問一下… 這種咖哩醬要怎麼煮呢? 有人可以教我嗎?
還是哪邊有在教授咖哩醬汁的課程啊?

2011-07-19 14:04 發佈

文章關鍵字牛雜咖哩汁咖哩醬咖哩魚蛋

Yes2005

Yes2005
個人積分：11分
文章編號：29416561

11分

2樓

2011-07-20 12:35

這種咖哩醬汁有賣～如果有去澳門又喜歡恆友的味道
他們的攤子是有賣一罐罐的～一般這種醬汁都蠻辣
需調上一些高湯稀釋
再加些牛雜、牛筋、魚蛋同煮味道就差不多了！

如果只想要味道相近，那大型超市也有在賣這類港式咖哩醬罐～

lalac

lalac
個人積分：17分
文章編號：29501641

17分

樓主

2011-07-24 1:24

這是屬印度咖喱嗎？它們家的味很濃...跟台灣的不一樣...

Yes2005

Yes2005
個人積分：11分
文章編號：29523831

11分

4樓

2011-07-25 10:06

港式咖哩和印度咖哩有點不同
感覺融合了港人的喜好味道

恆友後面架上有賣他們自己的咖哩膏..一罐25葡幣

恆友旁邊的咖哩榮比較有料，我覺得比恆友CP值高

至於如台灣sogo超市等有賣港式咖哩醬，我認為味道也差不多
適合用來煮咖哩魚頭或是咖哩螃蟹...

SOGO超市買的南丫島咖哩醬

X

X