最近心血來潮,想做最愛吃的青醬義大利麵中所使用的青醬,這樣就可以隨時加入喜歡的蛤蠣或培根,來盤香噴噴的義大利麵了!請問料理達人,自己做好的青醬可以保鮮多久呢?需要放在特定容器嗎?如何保存才好...還有前幾天自製蘿蔔糕,切成數塊放在冷藏,要在多久時間內吃完比較好?因為自己做的東西不像外面添加防腐劑,所以不知道能放多久...
user and pwd wrote:最近心血來潮,想做最...(恕刪) 板大,青醬小弟我是不知道啦菜頭裸的話,是建議在一個星期內吃完會比較好哦保存的方法的話,我們家是以"裸巾"包著拿去冰箱冰不要用塑膠袋裝著拿去冰,因為很容易就會發霉
青醬可以放冷凍 放很久!!我都用夾鍊袋裝 平鋪放冷凍庫冷凍 因為青醬裡有很多橄欖油 冷凍後不像水冷凍那麼硬 要煮的時候扳一塊下來就可以了 (但也不要太厚 免得不好扳 厚度大約1.5cm就可以了)蘿蔔糕最好一星期內吃完 不然會酸臭掉