自己做的青醬和蘿蔔糕,可以保存多久呢?

最近心血來潮,想做最愛吃的青醬義大利麵中所使用的青醬,
這樣就可以隨時加入喜歡的蛤蠣或培根,來盤香噴噴的義大利麵了!

請問料理達人,自己做好的青醬可以保鮮多久呢?
需要放在特定容器嗎?如何保存才好...

還有前幾天自製蘿蔔糕,切成數塊放在冷藏,要在多久時間內吃完比較好?
因為自己做的東西不像外面添加防腐劑,所以不知道能放多久...
2011-06-25 18:46 發佈
文章關鍵字 青醬 蘿蔔糕

user and pwd wrote:
最近心血來潮,想做最...(恕刪)


板大,青醬小弟我是不知道啦

菜頭裸的話,是建議在一個星期內吃完會比較好哦

保存的方法的話,我們家是以"裸巾"包著拿去冰箱冰

不要用塑膠袋裝著拿去冰,因為很容易就會發霉
青醬可以放冷凍 放很久!!
我都用夾鍊袋裝 平鋪放冷凍庫冷凍 
因為青醬裡有很多橄欖油 冷凍後不像水冷凍那麼硬 要煮的時候扳一塊下來就可以了 
(但也不要太厚 免得不好扳 厚度大約1.5cm就可以了)

蘿蔔糕最好一星期內吃完 不然會酸臭掉
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