有放在自己的部落格....
現在PO上來讓大家回味一下唄
不過照片不是很清楚，因為當時沒有相機
在公司亂看網頁時..看到台東一間瀂味有賣糖心蛋..
不過3顆就要30元，而且在加運費就不知道要多少了..
莫名的很想吃，一定要吃到..
所以上網査了糖心蛋的做法...自己動手做!!!!!!!!
糖心蛋的材料就是以下這些
蔥、八角、雞蛋、醬油、糖、水、米酒(其實也可以加茶葉)
接下來要先做醬汁喔..
先滾一鍋水(水量大概能淹沒雞蛋的量)水滾了再加入醬油、糖、米酒、八角..
醬油跟糖隨意啦，哩送丟賀
八角我是放3顆..怕味道太重的話可以少放一點或不放..
米酒是等水再一次滾的時候才倒..這樣醬汁就完成溜..要放涼喔..讓它吹店風扇會比較快涼..
重點來了..糖心蛋的成敗就在煮蛋..
先把蛋泡在冷水裡(如果蛋是從冰箱出來的話，要先退冰喔)
後來開大火...等水滾了在開始計時2分30秒~4分都可以..(依個人喜好蛋的熟程度)
時間到後要馬上熄火，把蛋泡到冷水裡面或用水龍頭把它冲冷唷..這樣可以讓它降溫..
不然你的蛋就變成水煮蛋了..
阿阿阿..還有一個很重要的..就是煮蛋時要不停的攪拌它..
這樣蛋黃才會在正中央..剥蛋時比較不會把蛋黃用破喔!!!!
蛋煮完當然是要剝蛋啦..
本來是有5顆..結果一顆被我這個粗魯的女人給用破了..
還有4顆..另外2顆像月球表面..另外的2顆比較正常一點..
(剥蛋時泡在水裡面會比較好剥)
所有麻煩得都做完啦..
現在只要把剝完的蛋泡在醬汁裡頭在封好冰到冰箱1~2天就好了..
好吃的糖心蛋就完成了..
(蛋一定要全部泡在醬汁裡喔，如果還是會浮起來，那只好隔一段時間要幫它翻身嘿)
我的蛋我的蛋..
想看成品嗎??...
1天過後....
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哇賽..有夠亮的...很像瀂蛋的說..
切開後..
將將~~~~~~
有沒有..有沒有..
超成功的..
那個蛋黃流出來的樣子超好吃的...
整個就是日本拉麵上放的蛋咩..
哈哈哈哈哈哈....
一顆不到5元耶..用30元我就可以買個6顆了..
其實真的很簡單..再家很閒的人或塞吃鬼都可以自己做喔!!!
*切蛋要漂亮要用"線"來切唷~這樣蛋黃才不會被黏走
