這星期因為入厝儀式，婆婆準備了鳳梨蘋果和一大堆水果拜拜，
連著幾天的熱天氣讓鳳梨熟成的好快。
現在的鳳梨汁多香甜，可是吃多了容易破嘴，
所以還是拿來做成「平安旺來果醬」比較實在。
材料：
蘋果一顆
鳳梨一大顆
冰糖100g
水麥牙隨意（過年前作牛軋糖剩下少許，全放下去）
檸檬汁一顆（有的話最好，這樣味道比較有層次感。我家沒檸檬所以沒放）
（沒有水麥牙的話麥芽糖也可以，都沒有的話也沒關係。
只要將冰糖加量至自己喜歡的甜度。）
做法：
蘋果、鳳梨先切小丁。
所有的材料全丟進鍋子大火煮滾。
沸騰後改用中小火繼續煮。
別忘了熬煮過程要拌一拌攪一攪翻一翻喔，小心可別燒焦了唷～
另起一鍋滾水將玻璃瓶煮一煮消毒，瀝乾水，等待果醬煮好。
將蘋果鳳梨煮到水分蒸發即可，可以看圖片兩者的體積差別很大。
收尾：
趁著果醬還熱熱的裝入已經乾燥的玻璃瓶中，再將玻璃瓶倒著放，等涼了後就可以正放收藏起來囉～
將玻璃瓶倒著放是要利用熱漲冷縮的原理來將玻璃瓶做出簡易的真空狀態，這樣果醬即可較長時間保存。
本來應該再利用果醬來做個平安旺來麵包的，
無奈準備搬家打包行李讓家裡空間都被大大小小的箱子侵占。
只好等搬家事項告一段落後，再來揉麵團將好好吃的平安旺來果醬包進去～
