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法國名師-EricPerez 講習會分享

stray1027
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112分

樓主

2011-04-13 22:23

今天去上了法國名師-EricPerez的講習會~果然法國人的思維很另類!

他們的幕斯很像在蓋房子~是組合式的! 很多層次~

花2800聽這場講習會值得啦! ^q^

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2011-04-13 22:23 發佈

文章關鍵字法國名師 EricPerez 講習會分享

linsanget
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828分

2樓

2011-04-20 18:00

stray1027 wrote:
今天去上了法國名師-...(恕刪)

應該是時間的關係吧,所以蛋糕有點沒收尾的很好

但是很謝謝您的分享

hilro

hilro
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3樓

2011-04-21 23:31

像這種課要從哪邊獲得資訊知道呢?
我之前也有看過新聞有報導米其林主廚來教學是在飯店裡
可是當我知道時都是報名截止了

linsanget
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4樓

2011-04-21 23:53

hilro wrote:
像這種課要從哪邊獲得...(恕刪)

很多都是跟原料商開的課程,因為要推廣自己家的原料,所以做一些講習

stray1027
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樓主

2011-04-22 0:05

linsanget wrote:

其實講習會~去不是在學麵包製作~是去聽聽師父們的經驗分享~這才是學習的重點!

我是這樣覺得!^^

不過你說的沒錯~他收尾收得有點急!

不過也不能怪他啦~他沒有一個得力助手幫他!!

德麥配給他的助手都是師傅等級了~大家都當師傅太久了的樣子~

你應該懂我的意思的^^

linsanget
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828分

6樓

2011-04-22 0:14

stray1027 wrote:
其實講習會~去不是在...(恕刪)

唉~~~行政主廚當久了嗎

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