義大利麵要快熟的方法嗎

tinashen

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樓主

2011-03-26 17:04

每次煮義大利麵都要花很久的時間
尤其是通心麵這種造型比較特殊的
大火煮也要花快15分鐘才能熟透

一般這種大火煮其他麵五分鐘就可以熟透

是不是義大利麵比較難煮熟
有比較快的煮法嗎?

2011-03-26 17:04 發佈

文章關鍵字義大利麵方法

chei67123

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2樓

2011-03-27 22:36

不會啦

妳就先把麵丟下去煮.然後就可以在旁邊開始煮醬汁跟一些料

時間搞不好還不夠勒..怎會嫌麵煮的時間太久勒

一個快變成宅男的傢伙.夢想是退休可以開家咖啡店.煮給自己喝.然後下午去打撞球.打完游泳.晚餐找美食.幻想手拿九叉楓木SW.騎著單車每天30K .每天游泳1K

dvorak0816

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3樓

2011-03-27 23:06

可以買一號或三號的義大利麵條
號碼越小越細, 越快煮熟
三號的大約三分多鐘就熟了
可省下很多瓦斯費喔

polkadotkiss

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4樓

2011-03-27 23:27

主要看形狀吧
如果那是很細又是長條形（譬如angel hair那種）
5 分鐘就Ok

dvorak0816

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5樓

2011-03-28 1:51

Angel hair 是義大利麵中最細的1號麵, 禁不起久煮.
煮5分鐘會煮到軟爛... 點點點

tinashen

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樓主

2011-03-28 9:41

polkadotkiss wrote:
主要看形狀吧如果那是...(恕刪)

像這種
通心麵

Lazy1015

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7樓

2011-03-28 11:30

tinashen wrote:
每次煮義大利麵都要花...(恕刪)

水中加點鹽
麵條會比較快熟

Don't look back in anger! I heard you said.

uncle423

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8樓

2011-03-28 12:01

你買麵的時候，
外包裝通常會有註明建議煮麵的時間，
你可以挑選時間較短的種類～

Happiness cannot be given, but only felt.

tinashen

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樓主

2011-03-30 21:44

Lazy1015 wrote:
水中加點鹽
麵條會比較快熟...(恕刪)

有
我煮麵都會加鹽

uncle423 wrote:
你買麵的時候，
外包裝通常會有註明建議煮麵的時間，
你可以挑選時間較短的種類～
...(恕刪)

只說適當時間撈起

後來有試過先將通心麵泡水三小時
有比較軟但沒有因此吸水膨脹
雖然煮的時間縮短許多
煮出來的口感不是說很好

忘記暱稱了

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10樓

2011-03-30 22:51

tinashen wrote:
有我煮麵都會加鹽只說...(恕刪)

下次挑有打上建議烹煮時間的包裝 XD (通常都有~)
然後照者時間減一分鐘~
把麵撈起來

跟醬汁混合再煮一分鐘!
Q彈入味~又有麵芯!