市售的醬汁要如何使用

tinashen

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樓主

2011-03-24 22:13

一般市面上賣的白醬、紅醬.....
是不是義大利麵用鹽水煮好撈起後
挖一匙拌來吃

2011-03-24 22:13 發佈

文章關鍵字醬汁

忘記暱稱了

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2樓

2011-03-24 22:51

tinashen wrote:
一般市面上賣的白醬、...(恕刪)

是的!
如果不講求美味的話!
這樣子很迅速~方便~!

但還是建議~
以它們為基底~在去做點變化~
例如~
先炒絞肉~蔬菜再加紅醬下去熬煮~就變成義大利肉醬

炒過的料~最後再加白醬~就變成奶油XX麵

tinashen

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樓主

2011-03-26 16:57

忘記暱稱了 wrote:
是的!如果不講求美味...(恕刪)

網路上找到的肉醬作法好複雜
一直以為是紅醬加碎肉一起煮

光頭GarY

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4樓

2011-03-27 16:54

tinashen wrote:
網路上找到的肉醬作法...(恕刪)

可以去找肉醬罐頭不錯吃

我都是用義大利番茄麵醬 + 罐頭肉醬再調個味拌麵好吃

chei67123

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5樓

2011-03-27 22:35

tinashen wrote:
網路上找到的肉醬作法...(恕刪)

肉醬還好阿

豬絞肉先炒出油份 . 然後加入洋蔥增加甜味 .

紅醬的話就再增加蕃茄( 先畫刀在丟進熱水.皮就會掉下來.然後..壓爛他 )

然後倒一些紅酒..千萬別太多.味道很重

這樣就好囉

香料跟鹹淡就要靠自己去嘗試了

一個快變成宅男的傢伙.夢想是退休可以開家咖啡店.煮給自己喝.然後下午去打撞球.打完游泳.晚餐找美食.幻想手拿九叉楓木SW.騎著單車每天30K .每天游泳1K

tinashen

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樓主

2011-03-30 21:26

光頭GarY wrote:
可以去找肉醬罐頭不...(恕刪)

一般的肉醬罐頭就可以嗎?
還是有義大利麵專用肉醬

光頭GarY

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7樓

2011-03-30 22:46

tinashen wrote:
一般的肉醬罐頭就可以...(恕刪)

對阿我是用一般的賣場有很多自己憑直覺挑吧~~~ ^++^

PS 我沒看過義大利麵專用的肉醬就是了

tinashen

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樓主

2011-04-22 18:24

紅醬+義大利麵
有哪些方便的做法?

目前是將在麵快煮熟時加幾匙紅醬和肉醬
我看網路的其他做法要加洋蔥、馬鈴薯....
還有其他快速又方便的做法嗎?

平常在義大利麵料理上會看到一些綠色像碎菜的東西
那是甚麼?

erica0588

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9樓

2011-04-22 18:36

tinashen wrote:
紅醬+義大利麵有哪些...(恕刪)

乾的多是用義大利綜合香料
如果是新鮮的,多是"巴西利"