我家附近市場高麗菜叫賣一顆２０元，三顆５０元，有夠便宜的。
前天買了一顆，而且是很大一顆。
小家庭要消耗那麼大一顆總不能天天都來盤炒高麗菜吧？！
所以要多花點心思來作高麗菜的相關料理。
買高麗菜的當天馬上包了將近一百顆的高麗菜水餃送入冷凍庫，還剩下半顆高麗菜。
剛好這星期作了臘肉，雖然風乾未完成就遇上下雨天，不過還好有烤箱可以低溫烘乾。
有了自製臘肉，也有高麗菜，就來煮一鍋【臘肉高麗菜飯】。
材料：
主角：高麗菜、臘肉、米、水
（菜肉的多寡皆依個人的喜好，唯有水量是平常煮飯的水量）
配角：菇菇、紅蘿蔔、黑木耳、蔥、蒜
調味：鹽、黑白胡椒粉、醬油膏。
做法：
大蒜先入鍋爆香，再將臘肉放入炒過，之後再將除了蔥以外的配角放入拌炒。
最後放入高麗菜稍微炒過。這些都不需要炒到熟，只要稍微拌勻即可。
再來放入米與水，順便將調味料放入，當然依個人的口味來加減調味。
整鍋滾了後倒到電鍋內鍋，移到電鍋依煮飯的行程煮。
煮好後趁著鬆飯將蔥拌入，即成了美味好吃的【臘肉高麗菜飯】。
如果有沙鍋的話，可以用沙鍋直接在瓦斯爐上小火煮再悶。
我懶得顧火，所以直接用電鍋煮。
今天晚餐我家就吃這一鍋【臘肉高麗菜飯】，再配上之前作黃瓜鑲肉剩下的大黃瓜煮湯。
家庭主婦一整天最大的晚餐關卡，又輕鬆過關囉～
下圖是自製臘肉，入烤箱低溫烘乾前拍的。
