過年是我娘家媽媽最忙的時候
前一個星期就採買年貨
忙著滷一鍋鍋招牌滷味
古早灶爐裡蒸一籠籠人人歐漏的經典蘿蔔糕
每次年節過後，最期待能帶上一大塊好吃的蘿蔔糕回台北
而今年因為預產期逼近加上狀況不斷
第一次沒能回娘家
我只好用美食來撫慰失落的心情
這次和大家分享用MROGV300T試做蘿蔔糕的效果如何！！
娘家的蘿蔔糕很簡單
只有自產自銷的新鮮蘿蔔和現磨的米漿製作
新鮮簡單的材料，用古灶柴火加上好幾個小時的等待，味道卻是無比的美味
沒有古灶用電鍋甚至是微波烤箱也能代勞
把刨好的蘿蔔絲與水放入微波爐用600瓦→10分鐘
把蘿蔔絲煮軟備用
把爆香過的香菇與櫻花蝦倒入米漿水中
再把熱騰騰的蘿蔔絲水沖入粉漿中
接著放到平底鍋加熱
不停的攪拌至呈現黏稠狀即可
入模，將模型沾油或鋪上玻璃紙或烘焙紙，以防沾黏
全程使用蒸氣微波爐蒸熟，手動→蒸氣微波→350瓦→20分鐘
第一次蒸熟後用筷子插入，仍有沾黏現象
（上圖為完全放涼後呈現已熟透狀態)
因為完全沒有自製蘿蔔糕的經驗
不放心繼續用蒸氣微波→350瓦→20分鐘 （此時就該停止加熱）
後來手癢又多按了微波500瓦→25分鐘，慘劇就發生了
底部燒焦了…………
後來打電話和老媽求救，才知道原來蒸熟了也是會黏筷子…
辨別熟透的粉漿的關鍵是，附著在筷子的粉漿吃起來有沒有粉狀
（蒸熟後的蘿蔔糕要徹底放涼才會軟Ｑ，熱熱的測試依然會沾黏喔！）
所以第一次的港式蘿蔔糕有熟透，是熟過頭了…
第二次我就把材料減半，並乖乖的做原味口味只有蘿蔔絲
程序和港式蘿蔔糕一樣
一樣用蒸氣微波→350瓦，只要“15”分鐘輕輕鬆鬆就完成了
和傳統大灶的製作方式比起來，輕輕鬆鬆就能做出可口的蘿蔔糕，實在蠻方便
切掉中間有點燒焦NG的部位並稍微煎過，兩種口味都好吃
尤其在年後吃膩大魚大肉後
燒一鍋熱湯，放進蘿蔔糕與少許的韭菜或茼蒿
就成了一道清淡的健康輕食
食物果然能撫慰人心，特別是這細雨綿綿又冷的季節裡.
港式蘿蔔糕材料：
再來粉300g 白蘿蔔絲700g 水800g
糖15g(請依個人口味) 鹽15g 胡椒粉少許 香油少許
香菇 櫻花蝦 油蔥 （皆適量）
原味蘿蔔糕材料：
再來粉150g 白蘿蔔絲350g 水400g
（做法請參考上述文字）
