[宅貓の廚房]喔嘛嘛的-照燒三吃

老樣子~圖上文字下~進主題吧!!


照燒三吃(2~3人份)，改編於食譜。


材料：去骨雞腿排 2片，白蘿蔔 1條 ，香菇 4朵，柴魚片 1小包，高麗菜絲隨意，
醬油、味霖、砂糖、米酒。


白蘿蔔及香菇 依喜好切成塊或段。


醬油5大匙、味霖3大匙、砂糖1大匙、米酒1大匙的比例放到鍋中，
開小火將砂糖煮化，就完成一份照燒醬。(可以此比例去增加份量)

(可以用柑橘類來增加香氣，柚子、金桔等都滿適合。圖中是使用橘子皮！)


雞腿排洗乾淨擦乾，將2/5的照燒醬倒入醃製！(最少要半小時，越久越入味。)


白蘿蔔及香菇頭放到鍋中，加水蓋過白蘿蔔，再倒入2/5的照燒醬。


煮滾轉小火，加入柴魚片，一直煮到收乾。(旁邊摸魚去 XD~)


蘿蔔水量剩下一半的時候，就可以開始烤雞腿了。


把雞腿&香菇丟進已用180度預熱的烤箱。
中間可以補刷照燒醬2-3次！

(要看雞腿有沒有熟，看烤時留下的湯汁從粉紅色變成白(淡黃)色
或者筷子從肉最厚的地方，可以輕易刺穿，就表示熟了！)


放在高麗菜絲上頭，照燒雞腿完成！(照燒香菇沒在圖上XD!)


白蘿蔔這邊也收乾的差不多了！


取出隨喜好擺盤！


加熱剩下的1/5的照燒醬，加入太白粉水勾芡！


完成醬汁！


把醬汁淋上擺好盤的蘿蔔，就完成了 照燒滷蘿蔔了!


兩道菜的合體照，恩...黑壓壓的一片。
不過，賣相黑黑的可能不好看，
但是一口咬下肥滋滋的照燒雞腿，配上厚實多汁的照燒香菇，
鹹甜之餘還有股淡淡的橘子香氣，不由得多扒了幾口飯！
如果覺得膩口，一旁還有清爽的蘿蔔可以用來解膩喔！




附上插曲：在煮這道菜時，女王在一旁觀沒營養的「夜市人生」，
劇中演到金大風又準備施展美男計來拐騙笨議員。
女王就說這種到處欺騙女人感情的人真可惡！

我就回了句~金大風!讚!男人的典範！
下一秒~我突然感覺到手上傳來一陣刺痛
慘叫一聲 =口= 原來是....隔熱手套燒破了...手直接去碰到烤箱加熱管了!


女王在旁邊不關心就算了，還在笑說我發言不當，活該！
乎...幸運的是~還好只有燒到指甲 。

哼！可惡的金大風，你們不要再拖戲了趕快結束好不好！
我每天被迫收看，看的我OOXX%#@&*