菜市場買的無糖豆漿

tn710403 wrote:
因為自己很愛喝豆漿,...(恕刪)

tn710403 wrote:
因為自己很愛喝豆漿,...(恕刪)

tn710403 wrote:
3.有聽說煮的鍋子要全乾,不可以沾生水,不然豆漿很容易壞@@?

tn710403 wrote:
因為自己很愛喝豆漿,...問題

1.買回來要再煮滾嗎???還是可以直接冰起來呢?

2.煮的時候要注意什麼? 要一直攪拌嗎??煮完鍋底有白色糊糊是正常的嗎@@?

3.有聽說煮的鍋子要全乾,不可以沾生水,不然豆漿很容易壞@@?

4.煮開後直接放自然涼就好?? 還是要急速冷卻 XD?

(恕刪)

achilles0117 wrote:
不好意思我剛剛才看到這篇,
1>市場買回來的建議還是要自己再煮滾一次比較安全,
大部分是做豆腐的工廠出來的,
所以不敢保證一定不會碰到生水.

2>要不斷的攪拌,尤其越到後面越容易燒焦,底部白白的是正常,
要是不攪拌的話,白白就會變黑黑的了,這個味道就是燒焦味道豆漿了.

3>既然都要煮滾,又何必怕遇到生水呢?倒是裝煮滾的豆漿容器就真的不要有生水,
豆漿只要遇到酸就會變豆花,也就是豆漿在存放中要是有出現凝固狀態,
那就是他酸敗不要喝了,但是反過來看,
要是你買的豆漿放在室溫下一個下午,卻沒有變成豆花...那就是有添加防腐劑的豆漿了.

4>煮滾之後,想要放冰箱的動作之前,的確需要完全冷卻,
可以用隔水冷卻方式,這樣冷卻的速度比較快,
冷藏也是要注意,要全部冷了,才可以冰.

豆漿是非常容酸壞的飲料,要是買回來的豆漿放了一個下午也沒有冰...
卻沒有凝固,那我可以保證,這鐵定加了不少防腐劑.

tn710403 wrote:
因為自己很愛喝豆漿,在菜市場都可以買到便宜大包的豆漿.

問題
1.買回來要再煮滾嗎???還是可以直接冰起來呢?
2.煮的時候要注意什麼? 要一直攪拌嗎??煮完鍋底有白色糊糊是正常的嗎@@?
3.有聽說煮的鍋子要全乾,不可以沾生水,不然豆漿很容易壞@@?
4.煮開後直接放自然涼就好?? 還是要急速冷卻 XD?

因為住外面...很多東西都不太懂
請懂的人可以教教我

,...(恕刪)