這次的成品，算是還可以的…(一開始做真的是只有慘而已…尤其是外殼還淋一層純巧克力的，還被稱作酸梅、嘔吐物)…
所以這次就弄簡單點…
甘納許冷藏完後，直接裹可可粉。
材料：
☆比利時貝可拉調溫鈕扣巧克力 Belcolade 73% 200克
☆鮮奶油 100c.c.
☆奶油 10克(請先放置室溫軟化)
☆威士忌 10c.c.
☆蜂蜜 10c.c.~15c.c.(剛好剩一些，只有大約抓一下量就使用了)
☆可可粉(我是用一般的，也可選防潮的使用)
1、鮮奶油加熱，然後加入蜂蜜，加熱至邊邊小冒泡即可，放置旁邊。
2、巧克力加溫(開小火，隔水加熱)至全部溶化(40~45度)。
3、此時鮮奶油的溫度也降了下來(別冷掉，有點溫度就好)，加入到溶解的巧克力中，再加入奶油、威士忌。
4、將混合的材料攪拌均勻後的成品就是甘納許Ganache。
5、至於成形的方式很多。
舉二、三種來說：
a、放入保鮮膜的平盤中（盤內的高度至少一公分高）放入冷藏冷卻1小時以上，切塊再裹上可可粉。
b、先將甘納許蓋上保鮮膜後冷藏30分鐘，取出後放入擠花袋，弄出想要的型狀，再裹上可可粉。
c、這次偷懶做法…弄好的甘納許，倒入製冰盒(一般的正方形製冰盒，有點內縮的那種)裝入夾鏈袋，放入冷
藏3小時後，拿比較薄的刀或鐵片把附著在製冰盒上的甘納許弄下，再裹上可可粉。
要注意的是，不管那種做法，進冰箱冷藏，最好是隔絕空氣、水氣。
好吃的巧克力真的是一種讓人無法抗拒的誘惑。
