[烤箱料理]義大利臘腸蛋餅Pizza & 青醬海鮮蛋餅Pizza

剛好想吃pizza但又懶的揉麵團、等發酵，剛好有蛋餅皮，就來玩玩蛋餅Pizza吧
因為偏愛薄餅皮的酥脆感，用蛋餅烤出來的餅皮，即使放涼了還是好脆!!!

【基本材料】
蛋餅皮..........4張(我是2張疊在一起烤)
乾酪片或起司片..2片(若只用單片烤可省略)
青醬............適量
蕃茄醬..........適量
沙拉............適量
乳酪絲..........適量
乳酪粉..........適量(可省略)
黑胡椒粒........適量


【海鮮Pizza材料】
透抽、干貝、鮮蝦、青花椰菜、洋蔥、玉米
蒜粉............適量(可省略)
白酒............適量
【臘腸Pizza材料】
義大利臘腸片、培根、洋蔥、甜豆、玉米
【工具】
烤盤
PIZZA刀或菜刀


【做法】
1.青花椰菜洗淨汆燙備用
鮮蝦對剖後與透抽用白酒、黑胡椒粒、蒜粉略醃10分鐘


2.甜豆去筋洗淨
義大利臘腸片切小塊、培根切條狀


3.因為怕1張太單薄，所以取2張蛋餅皮中間夾入乾酪片成1張餅皮


4.臘腸的餅皮塗上蕃茄醬、海鮮的餅皮塗上青醬


(此時烤箱先預熱200度)

5.分別舖上餡料


6.放上大把的乳酪絲再灑上乳酪粉


7.淋上適量的沙拉與蕃茄醬並灑上黑胡椒粒


8.200度烤8~10分(視烤箱火力自行調整)


9.出爐後待稍涼切片


【食譜來源】
自己

【料理後的品嘗感想】
由於是蛋餅皮，比起pizza皮來的薄，所以餡料不可以貪心放太多，否則拿起來一定掉光光。
蛋餅皮邊邊烤的脆脆的，冷掉吃也還是脆的喔!!