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烤起司奶焗明蝦

由於隻身在海外工作,三餐時常吃的不是很營養,所以有時會利用假日做些菜來滿足一下自己.
下面要介紹的是道滿簡單的烤蝦料理,食譜出自網路.


在食材的部份要準備下列材料:

明蝦數尾
大蒜
起司
奶油
鮮奶
少許鹽,米酒及羅勒葉

做法部份:

從COSTCO買來的泠凍盒蝦


規格是七隻一磅的泠凍蝦,總共為14隻






解凍明蝦及背剖溝去沙腸,加一點點塩跟酒調味


大蒜切成細末


放入奶油加熱


奶油溶化後加入蒜末及一點點塩爆香


再加入鮮奶調湯汁縮至濃稠


稍微煎一下明蝦使其上色


將明蝦放入烤盤加上奶焗醬


灑上起司羅勒


放入烤箱用250度烤7-8分鐘,烤箱需先預熱


烤好了,如果起司微焦可能會好一點


裝盤,完成!


可以佐以香料




成品食用感想:

奶焗醬汁調味香氣足
起司口味不太對,用白色起司味道會淡一點才不會蓋過蝦子鮮味
蝦肉質偏軟,可應跟解凍過久和放入烤箱時,烤箱未到設定溫度有關,但基本上還是滿成功的


此道菜色香味美適合假日在自家烹煮,享受一點點異國風趣!


2011-02-17 4:12 發佈

taitai1636 wrote:
由於隻身在海外工作,...(恕刪)

那幾隻蝦賣多少阿?
今年年菜也有Costco的冷凍明蝦
花了許多時間料理
但是吃起來的感覺~~~
老實說
我寧願花點時間去市場上買活蝦後
隨便灑點鹽巴烤一下
美味程度更高

下次樓主不妨試試將材料選擇活蝦看看
再PO上您吃的心得喔
建議各位一個小方法
如果一定要跟冷凍蝦交手的話
不要完全解凍只要每隻分離
就給祂下鍋去料理了
如果完全解凍後再去料理
就會發生蝦肉呼呼的情形

minisis wrote:
那幾隻蝦賣多少阿?...(恕刪)


蝦子共14隻,兩磅重,售30USD

RockShox wrote:
今年年菜也有Cost...(恕刪)


這是我第一次買COSTCO明蝦,確實是沒有想像中好.
我住的地方活蝦取得不易,高價又不新鮮

id714458 wrote:
建議各位一個小方法如...(恕刪)


受教了,感謝大大告知

taitai1636 wrote:
由於隻身在海外工作,...(恕刪)


看起來超美味
那是大草蝦
明蝦的殼跟一搬蝦子不一樣

是說...大草蝦也不便宜

taitai1636 wrote:
由於隻身在海外工作,...(恕刪)


好像不錯吃喔
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