不過料理沒有絕對，只有....美味！
我喜歡料理，因為無拘無束，不一定要照規定來，
自由發揮，只要出來的成品，使人感到美味，這樣就心滿意足了！
雞翅-三節翅，這樣子150元，二節翅還比三節翅貴呢...
燒熱水，準備川燙！
雞翅丟下去燙了，我都是燙到熟再撈的！
雞腳，這樣50元，我很懶，沒幫雞腳剪指甲...
一樣丟下去燙囉！
燙完後用冷水沖，熱脹冷縮！
燙完的水，過濾之後接著就當高湯下去做滷汁了！
這個水，雞味很重，所以...見仁見智囉！
接著滷汁，看得出來下了什麼料嗎？
先下雞腳滷先！滷的時間，文火30分鐘！
30分鐘後開蓋了....
接著換雞翅下去，一樣是文火熬煮30分鐘！
我所謂的文火！
30分鐘後開蓋，因為三節翅的關係，小雞腿部份比較沒那麼入味，
再文火慢滷下去，二節翅部位會爛掉，所以用浸泡的方式囉！
把滷汁過濾後，浸泡著雞翅及雞腳囉！
泡著數十分鐘，就可以撈起來放涼囉，也可以用電風扇加速冷卻！
以上，因為用手機拍攝的關係，可能沒那麼美味，不過...我的口水卻一直流...
至於，滷汁的調配，我都有加豆瓣醬，所以看起來是那麼紅通通，
這次還加了洋蔥，看看是否吃了會流眼淚...
我切的時候是真的想流淚啦...再來就，薑母的部份有加重去腥提辣，還有，下了乾朝天椒，
之前友人吃過，感覺口味不夠重，所以，這次加重了許多，
果然試滷汁的時候，一點點就有麻麻的感覺了，我本人不吃辣，這感覺會特別明顯，
對於大辣麻辣的人而言，可能...只是搔癢吧！
感謝收看！
啤酒再拿二瓶來...來...來...呼答啦!!
