打開冰箱冷凍層幾乎家家必備的熟水餃或生水餃，稍微加工一下就可以有更棒的口感
首先準備的有：
太白粉、香油、材料熟水餃、或生水餃、或菜市場現包生水餃，這幾種水餃差異在哪呢~
| 優點 | 缺點 | |
| 冷凍熟水餃 | 半熟狀態可以縮短一點點烹調時間 | 沒湯汁 |
| 冷凍生水餃 | 便宜 | 皮容易破，常常團結的好幾顆黏在一起 |
| 菜市場現包水餃 | 有湯汁、煮起來脆皮口感比較好 | 三種中最貴的、要早起跑一趟菜市場 |
作法：
1.首先把鍋預熱用香油均勻倒在不沾鍋上，轉小火把熟水餃均勻排列在鍋底
2.倒入太白粉水讓太白粉水均勻分布在鍋內(轉中小火)，太白粉水比例大概是水7:太白粉1，這裡要注意太白粉太多會變蚵仔煎
太少雪花會不漂亮
3.蓋上鍋蓋悶個2~3分鐘讓水餃熟透
4.把水餃煎到雪花底層邊緣有稍微翹起來離鍋~~雪花底沒有稠狀太白粉水像一大塊脆皮即可起鍋，拿個盤子蓋在鍋上1~2~3反過來餃子整片在盤子上
小餓魔本人三種水餃都煎過以現包水餃的效果最好~上面PO的是以前作品後來的作品雪花就很明顯，把單調的煎餃多了個酥脆口感吃起來更讚~不嫌棄就趕快動手做吧
