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[chef料理廚房]夏日輕食~生菜蝦鬆~簡單DIY

wack

wack
個人積分：991分
文章編號：20369393

991分

樓主

2010-06-20 18:26

夏日輕食~生菜蝦鬆~簡單DIY
夏天食慾總是會比較差
今天做的是較清淡的輕食~生菜蝦鬆
來~今天教各位蝦鬆怎麼做
廢話不多說~我們直接開始

花生 50gr。。乾香菇 4朵。。蛋白 1個。。蝦仁 300gr。。竹筍 1支。。結球萵苣半顆
中芹 2支。。紅蘿蔔 1/3條。。精鹽適量。。雞粉適量。。胡椒粉適量

花生去除薄膜~這部分可用堅果or油條.....代替

把花生裝進袋子裡

敲碎~不要敲成花生粉嘿~!!

香菇泡水

中芹切碎

紅蘿蔔切小丁

筍子切小丁

香菇一樣切小丁

蔬菜切好之後~備用

接著來處理生菜~將步驟2的蒂頭部分~用力的往桌子上敲~再取出菜梗

準備一盆冰水~並將剝好的生菜泡進去

蝦仁切丁~約0.4 cm X 0.4 cm

蛋白倒進去

放入一些鹽巴調味~適量就好

加一些太白粉~約1大匙

拌勻~放進冰箱冷藏30分鐘~蝦仁會更彈牙

烹調前~加入2大匙的沙拉油~拌開

準備一鍋油~燒至80度~把蝦子倒進去~此時溫度不能過高

一下鍋~就把蝦仁攪拌開~

加入筍丁~

再加入紅蘿蔔丁

最後加入香菇丁

待所有食材熟透後~把油瀝乾

大火拌炒~再加入中芹碎

以一點精鹽調味

再加一點雞粉

跟胡椒粉

起鍋拉~香噴噴的蝦鬆完成拉

這是一套的~含配件

蝦鬆指揮挺~合體~

流口水

很簡單唄~
有空也來試做看看~

難易度對照表
-------------------------------------------------
製作過程：易★★★☆☆難
材料取得：易★☆☆☆☆難
製作時間：快★★☆☆☆慢
-------------------------------------------------
評分說明:★越多越難,慢~~~~~☆越多越易,快

chef料理廚房。精緻食譜。站內延伸閱讀
OOoo~目錄~ooOO

END

2010-06-20 18:26 發佈

文章關鍵字 chef料理廚房 DIY 生菜

立可白
個人積分：108分
文章編號：20369936

108分

2樓

2010-06-20 19:08

wack wrote:
.............(恕刪)

這個也太強了.
(還沒編輯好~不小心按到~等一下嘿)
還沒編輯好.就已先先有文章積分了 ^++^

^++^

wack

wack
個人積分：991分
文章編號：20369973

991分

樓主

2010-06-20 19:10

M356 wrote:
沒關係，先佔個位子....(恕刪)

完工~

^++^

~!!

神雕挾女
個人積分：1分
文章編號：20370038

1分

4樓

2010-06-20 19:15

wack wrote:
完工~~!!...(恕刪)

看的我肚子都餓了

流口水

kaiyuu

kaiyuu
個人積分：628分
文章編號：20370068

628分

5樓

2010-06-20 19:17

樓主是不是廚師阿?感謝分享有空教教牛肉類的料理阿漫喜歡的

Lawu

Lawu
個人積分：2263分
文章編號：20370122

2263分

6樓

2010-06-20 19:20

立可白 wrote:
這個也太強了.
(還沒編輯好~不小心按到~等一下嘿)
還沒編輯好.就已先先有文章積分了

兇手是我

我一進來看到的是做蔥花麵包的
認真看完，+5分就給他按下去
然後看看標題，咦。。。文不對題

再重新整理，原來是還在編輯

wack

wack
個人積分：991分
文章編號：20370163

991分

樓主

2010-06-20 19:23

Lawu wrote:
兇手是我我一進來看到...(恕刪)

~~因為我用之前的格式來編輯~你看到的是我按下確定的瞬間~還好沒太多人發現~

手排好難
個人積分：91分
文章編號：20370632

91分

8樓

2010-06-20 19:58

wack wrote:
夏日輕食~生菜蝦鬆~...(恕刪)

不錯不錯
明天也來試試看

話說大大您跟那些老是喜歡在半夜發消夜文的害人精，要好得太多了 ^++^

^++^

tinashen

tinashen
個人積分：139分
文章編號：20370918

139分

9樓

2010-06-20 20:19

建議開個烹飪版
看到都肚子餓了

wack wrote:
夏日...(恕刪)

9ball

9ball
個人積分：3分
文章編號：20371260

3分

10樓

2010-06-20 20:38

wack wrote:
夏日輕食~生菜蝦鬆~...(恕刪)

哇~好想吃

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