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[暗黑料理] 方粽 2.0版
剛趕出來的的方粽
材料是南瓜、米血、香腸、蛋
先把蛋下鍋小火煎
剛剛的南瓜太巨了，
我挑小的處理。
處理訣竅就是南爪子要丟掉
將丟掉爪子的南瓜切片蒸5~10分鐘
這就是方粽2.0版的成份
先放米血、再疊南瓜
放上兩根香腸、再疊上米血南瓜
將蛋放在最上面就完成了
又到上粽葉的時候，
因為這顆粽子很工整、
所以五分鐘就綁完了。
蒸15分鐘就能出爐
拆開 ~ 這次終於成功了
我用起士片幫方粽加冕
起士終於從上而下的融化了
好完美的斷面
這粽子的美味太令我吃驚！
不調味的米血可能需要沾醬。
沒想到頂層米血吸收起士、入口是甜中帶鹹的起士香，
飄著粽味搭著蛋，不覺得起士突兀。
下層蒸過的香腸其鹹味、煙燻味、加上南瓜的鮮甜，
全都在米血裡面，輕淡又高雅。
是難得一見的輕食、建議大家親身體驗
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第一版↓
[暗黑料理] 方粽
愛國詩人屈原在五月五日端午、
就是秦國攻破楚國的這天，
悲壯的跳汨羅江殉國。
鄉民悲從中來、划著龍舟投下一顆顆的粽子，
希望屈原的遺體別被魚蝦吃了。
2288年後的今天，端午變成情侶約會、
商人賣甜辣醬、上班族加班的苦日子
爲了紀念屈原、爲了端正社會風氣，
我要包一顆不用加甜辣醬的粽子。
常見的粽子多是包消波塊狀，
其次是長條湖南粽、港式荷葉粽、
飯店的金字塔粽和袋狀粽。
我要做一顆方正正的粽子
和變形金剛火種源一樣的粽子
不確定那種粽葉能包出方粽，
也不好意思問老闆、於是我兩種都買了。
這是要包在粽子裡面的食材
在01有很多包粽炒糯米的好文，
我每篇都有用心看、想要找出適合的煮法，
可惜難度和份量都太高，我只好用自創偷吃步
如同檳榔有包葉不包葉之分、粽子也有，
我請出了糯米家族的不包葉成員加入。
把油飯攤平、皮蛋放在最中間
完成皮蛋為中心的粽子後，
慢慢的修飾成方形。
將泡過的粽葉攤開
(決定不用荷葉)
把粽子放到中心
把香腸放到最頂端，開始包上粽葉。
冥冥中似乎有股力量、
不想讓粽子呈方形，
不管多纏的努力、粽子就是一直散開。
看似簡單的動作，
花了半小時靠牙籤釘住才包起來。
完成了！這是包禮物的綁法。
放入鍋中蒸，中火15分鐘。
出爐了！
30分鐘的心血
要‧拆‧了‧
可惜沒蒸出期待的方形
把粽子翻面，
打底用的米血鑲進去了！
(米血也是糯米家族的成員)
加米血是小實驗
該來的還是會來！
早知道我就不這樣翻弄
蓋上起士片的那刻、方粽散開了，
原要從上流下的起士，
像塊白布、蓋在被打回原型的油飯上。
想一刀連皮蛋切成兩半，
現在也沒這個必要了........
既然是油飯、就少不了雞腿，
緊急搬出雞腿撐場。
這樣有比較搭嗎？
這粽子當然不錯吃、但發生這種意外
讓我吃的好沮喪、也許在2288年前的鄉民，
也是這種心情在吃粽子
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請問大家
第一版和第二版哪個比較好？
