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[chef料理廚房]肥死人不償命。。乳酪蛋糕。。輕鬆做(Mobile 01獨家發行~®)

wack

wack
個人積分：991分
文章編號：19057528

991分

樓主

2010-04-25 20:11

肥死人不償命。。乳酪蛋糕。。輕鬆做
忙碌了好久....課業也即將告一段落了

。。。但食譜也好一陣子沒發表了
在即將到來的夏~最適合吃冰冰涼涼的乳酪蛋糕了
今天呢~來分享重乳酪蛋糕

準備材料
優酪乳80公克..動物性鮮奶油80公克
乳酪1公斤..雞蛋8顆..砂糖120公克..奶油20公克

倒熱水至烤盤中(水量約烤盤的1/3量)..預熱~上火160度/下火160度

將奶油放入烤箱中融化….待溶化後取出備用

取一個盆子…將鮮奶油倒入

放入優酪乳

倒入融化奶油….攪拌均勻…..備用

乳酪切小塊….放入攪拌機打軟….

放入砂糖….攪拌均勻

放入雞蛋….攪拌均勻

放入調好的鮮奶油

將攪伴好的材料均勻到入四個六吋鋁模中

放入烤箱中

上火160度/下火160度….烘烤60分鍾

出爐後…放涼…在冰入冰箱

此份配方~約可製作
4個6吋鋁模の乳酪蛋糕
若要長期保存...可放置於冷凍中....約可保存1個月
營養過頭不要怪我喔........

難易度對照表
-------------------------------------------------
製作過程：易★★☆☆☆難
材料取得：易★★☆☆☆難
製作時間：快★★★★☆慢
-------------------------------------------------
評分說明:★越多越難,慢~~~~~☆越多越易,快

chef料理廚房。精緻食譜。站內延伸閱讀
OOoo~目錄~ooOO

END

2010-04-25 20:11 發佈

文章關鍵字 chef料理廚房 Mobile 01 乳酪蛋糕. 01

啾子

啾子
個人積分：95分
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95分

2樓

2010-04-25 20:14

wack wrote:
肥死人不償命。。乳酪...(恕刪)

老闆給我一塊

流口水

外星人才吃胡蘿蔔~~~~

願無違
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文章編號：19057851

31分

3樓

2010-04-25 20:26

請問奶油塊加鹽與不加鹽的用途上有沒有區分呢? 單純抹吐司的奶油是鐵罐裝的好還是塊狀的好(加鹽的還是不加鹽的?)? 謝謝指教

docse

docse
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文章編號：19057861

58分

4樓

2010-04-25 20:27

有沒有切開的圖呀？
想知道裡面的綿密程度呢流口水

流口水

hisashi

hisashi
個人積分：24分
文章編號：19058024

24分

5樓

2010-04-25 20:35

願無違 wrote:
請問奶油塊加鹽與不加...(恕刪)

請不要用乳馬林...
那種東西吃了很不健康

奶油請選無鹽奶油
如果拿來做蛋糕...我是沒試過..
雖然某些甜點配方會加一些些鹽巴...不過僅止於一小撮...
用有鹽奶油會太鹹了

wack

wack
個人積分：991分
文章編號：19058122

991分

樓主

2010-04-25 20:39

願無違 wrote:
請問奶油塊加鹽與不加...(恕刪)

加鹽與無加鹽的奶油其實差別不大........差在口味
以這次的作法.....因奶油量加的不多....所以應該是感覺不出來

docse wrote:
有沒有切開的圖呀？想...(恕刪)

這篇是2個月前就該發了.......因為太忙了

......(其實是太懶)
SO......圖片沒有......只有我的口述
口感是入口後化開的那種感覺......很滑順

wack

wack
個人積分：991分
文章編號：19058156

991分

樓主

2010-04-25 20:41

hisashi wrote:
請不要用乳馬林......(恕刪)

對.....乳馬林....很香..很好吃.....沒錯
但這是人造油......對身體比較不好

sinjo

sinjo
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文章編號：19058295

236分

8樓

2010-04-25 20:48

wack wrote:
肥死人不償命。。乳酪...(恕刪)

做錯了會不會拉肚子?

Tasmania Devil
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文章編號：19058335

4分

9樓

2010-04-25 20:50

你一定是廚師吧能夠做出這麼精緻的東西

肯定底子很厚感謝分享

只靠希望，能得到的很少，對於想要的東西，不論是什麼，要用行動爭取

小叮玲吃海苔

小叮玲吃海苔
個人積分：238分
文章編號：19058480

238分

10樓

2010-04-25 20:57

wack wrote:
對.....乳馬林....(恕刪)

看到總統牌好感度大大提升 ^++^

^++^

願無違 wrote:
請問奶油塊加鹽與不加...(恕刪)

加鹽奶油可以直接塗抹麵包食用
乳瑪琳最好不要吃

請叫我海苔哥哥，謝謝。筆電買小黑，養狗養小黑－我很酷、我很黑、我很兇

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