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客家菜都偏鹹嗎?

怨念聚合體 wrote:
自己GOOGLE查關...(恕刪)

怨念大
您不少例子都有倒果為因的嫌疑,像印度人使用大量香料是因為知道可以增加免疫力與促進新陳代謝,這你信?古印度醫學已經與現代一樣進步??
印度在南絲路上,香料的交易肯定在印度有相當的量,所以漸漸融入生活飲食,這種說法還比較有說服力。
您說的飲食與生活是息息相關的,這我是認同。
您都會用google查資料,要不要查一下“高山旅遊特別門診”,門診的醫生會教你如何正確的預防高山症,我看了十多次了,醫生絕對專業,您可以放心的問。
至於氧氣筒就免了,上5000公尺的行程都是登山,少則一星期,長則可以到你簽證到期。背個20公斤大包都嫌重了,誰還願意多背氧氣瓶。最好還是讓身體自然適應高度。當然有錢可以請人幫你背一堆氧氣瓶就不在討論範圍。
主要是只有純鹹,風味不夠豐富,吃起來味道很像,我個人也不大喜歡
tian

你肯定沒吃過有風味的客家菜,沒有鹽。

2021-07-30 12:08
對於愛吃飯的我來說客家菜的重鹹超棒的,腐乳高麗菜也很好吃,可以請你女友做給你吃。
wiggle5566 wrote:
主要是只有純鹹,風味(恕刪)

個人的手法差異罷了, 客家菜博大精深, 豐富多樣.
charlie324 wrote:
她的拿手料理是客家菜,像是梅干扣肉 客家小炒 薑絲炒大腸 還有一些醃菜等等

好奇想請問客家菜都偏鹹酸嗎?

薑絲炒大腸吃起來會有點偏酸,客家小炒用乾魷魚或現撈
的魷魚,吃起的口感也不太一樣,沒想到餐廳的菜色,在
自家都吃得到,沒有高超的廚藝很難做得出來吧!
細妹仔 wrote:
薑絲炒大腸吃起來會有(恕刪)

一道菜要吵得好吃, 都相當不容易, 至少對小弟而言.
charlie324 wrote:
而且我覺得醃漬的東西吃太多對身體也不太好
(恕刪)

客家人的確很會做醃漬的食物,例如:鳳梨醬,
有機會多到客家人住的區域走走看看,長壽的村
落也不少,和飲食習慣多少都有關係吧!
缺乏健康觀念
細妹仔 wrote:
客家人的確很會做醃漬(恕刪)

另外老菜埔, 煮湯(各種肉)不但令人驚艷, 那種味道沒有其他可以替代.

不但是客家特色, 也應該是台灣之寶, 個人看法.
charlie324 wrote:
我的同居女友也就是未婚妻是道地的客家人
(恕刪)

認真回樓主的文有很難嗎?他有歧視客家人嗎?何必
特地來騷擾網友,月光橘子的家長,真是超有問題,
看家教就知道,廚藝根本不及格吧!
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