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【收藏迷報到】一路來買廚刀的初步紀錄整理分享1(西廚刀首篇)(文長慎入)

借版問一問

沒事閒逛,看到 SRS-15 的鋼材,性能堪比 SG2,只是價錢較優,不知有那位大大可以分享一下經驗?

另 有大大用過 HAP40 的刀子嗎?
ST27152 wrote:
我看匠魂官網那Yaxell...(恕刪)


感謝ST大分享

我沒有永豐卡 不確定之後會不會買就先用台幣結帳了



不到一周時間 從香港EMS郵寄來的超豪侍魂就到貨了

比較可惜的點是小刀刀面窄 191層紋路在小刀上近乎疊在一起 紋路感不是很清晰

一般日光拍不出來 可能要暗房開黃光才能展示出來

或單純就是我拍攝技能沒有點高



個人認為外觀上小刀買豪就行了 牛刀的刀面才比較能展現超豪侍魂的高密度紋路

純粹就是買一種直上的感受



廚房三寶的主廚刀、菜刀、水果刀已經湊齊 (忽略旁邊的雜物)

從左到右是超豪侍魂SG-2 120mm小刀、VG-10大馬士革中式菜刀、旬Fugi SG-2 210mm主廚刀

臻的砧板省空間兼具展示的效果 CP值不錯

放在水槽旁邊偶爾會被洗菜洗手的水濺到水滴 就是小廚房難免的原罪了
tsubasaK wrote:
感謝ST大分享我沒有(恕刪)


恭喜入手新刀~
香港那價格應該很滿意吧~
他這都有鏡面處理,所以不是很好拍,但紋路的確是非常密集,細看是蠻好看的,拍攝的話我當初那把豪系列,其實也不好拍,要特殊角度拍攝才可拍出那立體紋路,我在另一篇那有分享豪的筋引,當初算是剛開始拍刀子,尤其那把還真是難拍,不過我也沒用甚麼特殊光源,當時我記得就是在房間內用自然光+單眼拍的,只是刀子的角度要喬好...不然要馬反光否則就是拍不出紋路來...畢竟刀子實體是好看的,能盡量展現其原貌自然是最好~
想請問 旬跟雅這兩把主廚刀各位會推哪把?想買一把好的刀在家自用 有用到室友的旬感覺還不錯,雅的刀子貴了一倍但是很漂亮⋯⋯但不知鋒利度如何
想請問 旬跟雅這兩把主廚刀各位會推哪把?想買一把好的刀在家自用 有用到室友的旬感覺還不錯,雅的刀子貴了一倍但是很漂亮⋯⋯但不知鋒利度如何
想請問 旬跟雅這兩把主廚刀各位會推哪把?想買一把好的刀在家自用 有用到室友的旬感覺還不錯,雅的刀子貴了一倍但是很漂亮⋯⋯但不知鋒利度如何
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想請問 旬跟雅這兩把主廚刀各位會推哪把?想買一把好的刀在家自用 有用到室友的旬感覺還不錯,雅的刀子貴了一倍但是很漂亮⋯⋯但不知鋒利度如何?
Miyabi Birchwood 5000MCD Gyutoh廚師刀20cm 
Shun Premier Chefs Knife 20cm 
不學無術~八風騷動 wrote:
借版問一問沒事閒逛,(恕刪)


我竟然剛剛才看到你這則留言....
SRS-15 我沒買過也沒用過,無法給予答案~這個應該要問真平大他們看看了~
HAP40之前逛淘寶有看到一把便宜的,好像大約三千塊台幣左右,做工還算可以,只是出廠刀子鋒利度沒很利,買回來就擱著沒用了...聽說刀刃部分還是會生鏽的樣子,我放在廚房刀架很久了,倒是沒看到有生鏽問題~可能是因為沒在用的關係吧...HAP40我記得artist大大有分享過使用心得,他部落格這篇裡面那把就跟我買的一樣~只是我是覺得沒很利啦~artist大大拿到的那把好像狀況較好

http://artistming.blogspot.com/2018/12/hap-40.html
gg8808g8 wrote:
想請問 旬跟雅這兩把(恕刪)


你連續發了好幾篇了~應該是不小心的吧~
這兩把我覺得差不多,都是不錯的刀子,不過寬度好像不一樣,就看自己使用習慣了~
當然價格價差大的話,只能看荷包來斟酌了,外觀的話我會買雅~
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