自刪 (第8頁) - Mobile01

Ru.D
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71樓

2018-06-06 16:44

Joff5960 wrote:
因為自從有次去親戚...(恕刪)

2015年的新聞了...

以下為蘋果日報的報導
貴5倍豆油伯竟摻金蘭醬油
每瓶3百元熱銷民眾批沒道德
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哎~你只證明了
外國的月亮比較圓，但月亮是同一個
金蘭醬油只要價格貴三倍
你就會覺的他比較好吃

台灣的消費者哦~~

crusher

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72樓

2018-06-06 17:41

judy7555 wrote:
這個網站做得挺好,...(恕刪)

厲害THAT'S IT

drowsy1138

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73樓

2018-06-06 18:44

家裡從小就吃西螺的瑞春醬油，好吃不死鹹，醬油膏拌荷包蛋、炒蛋就超級香的，吃過螺王、蘭級、菊級，都不錯吃。

近幾年有去他們觀光工廠參觀過，幾千個陶甕在廣場，工廠內部的潔淨度看的到比較安心，

他們家醬油價位有高有低，聽老闆說是差在黑豆的原汁比例，原汁比例越高就越貴，

產品後面的原料成分寫在越前面的代表成分比例越高，他們家的醬油都是黑豆比水多，

看過很多市售的醬油都是水的成分最多又賣得很貴，豆香味真的有差，光開瓶聞味道就差很多了，

站在食品安全的角度上來看，手工純釀造還是比較健康安全，玻璃瓶裝不會有塑化劑的問題，

黑豆營養成分比黃豆高更遠勝脫脂大豆片或高蛋白豆片。

現在在台北工作，台北人好像都是金蘭為主，但我還是習慣家鄉的味道-推薦樓主可以吃吃看瑞春醬油

。

小草媽

小草媽
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74樓

2018-06-06 20:42

自從上了醬油課，吃到無加糖，甘草，無焦糖的日式濃口醬油及生醬油，還有剛開缸倒出黑豆乾蔭的壺底油，就發現市售加太多味了，所以現在開始學習釀造，豆麥醬油要天天攪拌，至少半年，才能準備收，另一黃豆乾蔭法，也是至少半年，好處是免攪拌。。。

另外做味噌產出的味噌溜很鹹，卻超級甘美，拿來煎蛋調味，真好

soziwow

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75樓

2018-06-06 22:37

ArtW wrote:
大大說得是之前的新聞...(恕刪)

屏大有多大的設備場地做酱油賣，不是讀屏大的人也123想的出！

soziwow

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76樓

2018-06-06 22:39

小草媽 wrote:
自從上了醬油課，吃到...(恕刪)

連做醬油也有課可以上好厲害

koblongata

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77樓

2018-06-07 3:34

一開始真的覺得豆油伯好像不錯，也買了兩三次，但一陣子下來覺得那個甘甜味膩膩的，普通的金蘭的純豆鹹味反而比較耐吃

小草媽

小草媽
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78樓

2018-06-07 8:37

soziohall wrote:
連做醬油也有課可以...(恕刪)

還要從豆麥麴，豆麴開始學習製作，因為要上班，只能假日搞，黑豆部份因為發麴不好控制，只好買現成來洗麴悶麴，至少做過一次，才知道手作的辛苦，知道什麼是原味

話雖如此，我家也用豆油伯和一般金蘭醬油，豆油伯偏甜很適合南部人口味，炒菜或作沾醬很方便，金蘭就拿來滷肉，對我家而言等於是方便醬，沒特別在區分，上次做黑豆豉煮的醬則看情況用

soziwow

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79樓

2018-06-07 10:26

小草媽 wrote:
還要從豆麥麴，豆麴開...(恕刪)

感謝分享，太多材多藝了！

費薛曼

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80樓

2018-06-07 17:37

因為幾位網友的推薦，所以買了瑞春的壺底油來沾生魚片吃，不過怎麼感覺有股甜味，醬油裡還有加糖嗎？還是自然產生的？