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請問冷凍水餃怎麼煮？ (為何中途要加一、兩次的冷水? 有什麼用處嗎?)(中途要加一、兩次的冷水, 一次要加幾cc 的水?)

wessley

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71樓

2017-06-16 17:53

superparis wrote:
冷凍水餃要和冷水一起入鍋...(恕刪)

誰教的

人間五十年、下天の内をくらぶれば、夢幻のごとくなり一度生を得て成せぬ者はあるべきか

askgoodquestion

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72樓

2017-06-17 15:33

看到大家都怕水餃破皮才用滾水

這裡還是說一下,

正常包好的水餃,除非黏鍋,
只要控制好時間,都不會破皮 (會破的,就換一家,真的..那是包的技術問題)

桃子0324
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73樓

2017-06-18 19:11

superparis wrote:
請問冷凍水餃怎麼煮？...(恕刪)

我都是冷水直接煮冷凍水餃...

快熟，皮又不會過爛

連乾麵也是冷水直接一起煮...

omgmm

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74樓

2017-06-18 23:33

有聽說過滾過再加水煮，但是我懶，都是等水滾丟水餃，滾了以後直接撈起來

TomYang28
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75樓

2017-06-20 19:26

mark0826 wrote:
好像現在主流都是用冷水煮....

奇怪為什麼我卻從沒看過用冷水的...

好吧，我決定下次就來試用冷水煮看看...

可能一般來說水餃店家都是大鍋在煮不太可能從冷水開始煮

有的店家下的是現包有的是下冷凍水餃（店家自己事前包好冷凍）

通常如果下的是冷凍水餃的話老闆大多會馬上再補些冷水進去避免溫度過高

你可以觀察看看回報你

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