溫哥華安安 wrote: 苦瓜鑲肉我不會做 可是很愛吃 我都到傳統市場買 沒有會不會, 只有像不像程度差異而已.. 像不像, 三分樣~苦瓜的主要苦味來自於: "瓜肉的那層內膜"。只要將內膜(略毛絨般)儘量刮乾淨, 苦味已消減大半, 剩下的瓜肉苦味用"破布子及醬汁調入絞肉中/別過鹹", 塞入苦瓜切圓段中空內, 電鍋蒸透。 Canon EOS 70D + Canon EF-S 15-85mm-F/3.5-5.6 IS USM, by splendors splendors on Amplframe