在家diy做的蛋糕，為何口感不像外面買的那樣澎鬆軟嫩？ (第7頁)

ionlyliveonce

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61樓

2015-09-29 11:43

分享最近做的
蛋油粉比例相同,都500g,糖450,小蘇打10,泡打粉15,下火用200,
成品個人認為太甜,但外觀還可以。

money-1688

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62樓

2015-09-29 18:57

ionlyliveonce wrote:
分享最近做的蛋油粉...(恕刪)

挖~~你做得不錯耶
還有一次烤這麼多~不知道是用哪個烤箱啊
可以分享嗎?剛好最近也想找大一點的烤箱
謝謝喔

money-1688

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63樓

2015-09-29 18:58

也在此謝謝大家給我的建議喔~感恩

瑪利星

瑪利星
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64樓

2015-11-29 19:07

添加物應該少放了很多才會這樣

meowmew5 wrote:
我依照網路上的許多...(恕刪)

Wugu007

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65樓

2015-11-29 20:55

meowmew5 wrote:
我依照網路上的許多...(恕刪)

可以提個建議嗎？跑一趟新北八里的烘焙中心買一本蛋糕書來看正確的食品科學會很有幫助

蕃薯加芋頭

蕃薯加芋頭
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66樓

2015-12-02 10:07

meowmew5 wrote:
我依照網路上的許多...(恕刪)

，
可以小聲的問一個問題嗎？敢問您用的是那一種麵粉？

德菲雅陳陳

德菲雅陳陳
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67樓

2015-12-03 11:15

外面的食物常添加了許多我們不知道的...

roy_shu

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68樓

2016-01-25 7:08

添加物有差吧

meowmew5 wrote:
我依照網路上的許多...(恕刪)

splendors

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69樓

2016-01-25 11:51

money-1688 wrote: 挖~~你做得不錯耶還有一次烤這麼多~不知道是用哪個烤箱啊可以分享嗎?剛好最近也想找大一點的烤箱...(恕刪)

敝人只有一個大賣場特價的中型烤箱而已。每人對於"澎鬆軟嫩"之認知程度有差異~

但敝人對自己初次手作的"乳酪捲" (免揉, 表面有塗 2層 / 內一層蛋黃液, 外一層砂糖水), 令我驚艷~ 怎麼可能.. 內裡如此鬆軟 ?!

(最右邊那一個, 就故意沒塗抹... 茲作比較~)

不過哩, 甩麵糰甩得手有點酸~

Cheers.

眾裡尋她千百度，驀然回首，依舊對我不屑一顧!!

ionlyliveonce

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70樓

2016-01-27 11:52

splendors wrote:
敝人只有一個大賣場特...(恕刪)

做的不錯吔

看起來很好吃

沒用攪拌機嗎?