jerry.lee.taipei wrote: 第一個問題是: 怎麼買那些食譜上列的材料, 我不認識那些菜, 看來只能去超市買? 因為會有標籤. 第二個問題是: 爆香,勾芡,...有沒有適合的書或網站能教一教? 如果能有甚麼秘笈能解決以上問題的話就最好了... 我是做軟體的 習慣要看操作手冊..沒那麼複雜... 先從您身邊熟悉的家常菜 / 居家菜開始起手...
羊肉炒高麗菜, 熱炒麻油薑片松阪豬肉片,
Canon EOS 70D + Canon EF-S 15-85mm-F/3.5-5.6 IS USM, by splendors splendors on Amplframe
Canon EOS 6D Mark II + Canon EF 35mm F/2 IS USM, by splendors splendors on Amplframe
眾裡尋她千百度，驀然回首，依舊對我不屑一顧!!
但學問很多...而且不要用不沾鍋炒會學得很快
一開始蛋炒飯會炒香以後
再肉絲蝦仁等各種不同的料去炒
炒到有熟並可以吃不會花太多時間
但要炒到有火候就滿難
然後學煎完整的魚或煎雞腿排
再來學炸物不喜歡吃炸也可省略
炸到一般塩書雞攤那樣...其實滿簡單的
最後學作湯面或粥
我覺得好喝的湯最難煮
有次煮出很有層次的香菇雞粥
後來都煮不出那味道
實作一段時間再看廚師作菜
會變超有FEEL
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