香腸伯 wrote:
家族都是從事豬肉相關...(恕刪)
請問30公斤的排骨要多少錢阿?
大多只有傳統市場以台斤計算
1台斤=600公克=0.6公斤
給大家一個小小的問題討論一下吧
溫體的好
還是冷凍的好
這個問題了解後
對製作的成品會有的品質的提升喔
對了我家族賣豬肉的歷史已經超過100年
統一木瓜牛奶 wrote:
但也要有足夠的量才能...(恕刪)
其實也有方法挑
最簡單是不要迷信豬的花色
還有注意豬隻屠宰後運到市場的時間
再來看五花肉的大小
五花肉越長越寬
代表豬大隻肉質也較熟
所以這種五花肉試試看作白切沾蒜頭醬油
就非常好吃
傳統市場的肉商都有個人的偏好
有些喜歡買母豬
有些比較喜歡公豬
有些喜歡買大隻的
有些喜歡小隻的
只要把握這幾個重點
就可以買到好吃的豬了
黑豬目前有一種說法
人種有分黑人白人紅腫人
豬就算同一品種
也會有色差
假設我將同一品種的豬
把黑色的通通挑起來作種
應該黑豬的出生率會較高
以老一輩的觀念
黑豬的單價可以比較高我就賺比較多
所以如果是同品種的豬
黑的跟花的跟白的
好像只是他們的毛色不同爾已
其他的我個人是覺的便宜新鮮好吃就好
內文搜尋
從 APP 打開
X