討論群組

8

大同電鍋怎樣煮白米最好吃?

極其良品
個人積分：3分
文章編號：54675248

3分

61樓

2015-03-02 14:00

我家也用大同煮飯我覺得是要看款式跟米還有技巧飯會煮的好吃；我每次煮的時候水明明加不多飯還是超濕的超軟，都沒有粒粒分明感覺之後我再也不用大同煮飯而它是拿來蒸氣具或是消毒奶瓶的工具。

tendays

tendays
個人積分：92分
文章編號：54682344

92分

62樓

2015-03-02 21:46

極其良品 wrote:
我家也用大同煮飯我覺...(恕刪)

大同電鍋就是一個方便性，可煮可蒸。但煮出來的飯，跟IH壓力鍋相比，真的是很難吃。

dknygucci86
個人積分：66分
文章編號：54783888

66分

63樓

2015-03-09 15:54

大同電鍋其實功能性十足，不過他煮飯其實需要看經驗更功力，有版大說大同電鍋煮的米飯沒電子鍋好吃，個人不怎麼認同
不過不能否認的是，電子鍋隊大多不常煮飯的人來說確實就好用的多比較不怕煮不熟之類的問題。

電鍋煮飯基本烹調:

一般白米飯煮法:白米1杯、水1.5杯可外加幾滴香油(要加點白醋亦可)

炒飯用白飯煮法:白米1杯、水0.8~1杯，煮好後放涼(炒飯要力力分明煮米很重要，且要記得冷飯炒飯最優)

至於外鍋，基本上我都是放超過你煮飯鍋子的0.5手指頭高度(經驗很難說)

以上請參考

不懂此欄的用途是啥

cal636633
個人積分：268分
文章編號：54817932

268分

64樓

2015-03-11 14:30

請問各位專家,問個外行話 , 用大同電鍋煮飯時 , 內鍋需不需要加蓋呢?

MING510

MING510
個人積分：418分
文章編號：54818152

418分

65樓

2015-03-11 14:43

內鍋不需要加蓋...重要的是米浸水時間要足夠...內.外鍋水要放正確....

skistosais
個人積分：1042分
文章編號：57059795

1042分

66樓

2015-08-15 17:00

JWPW wrote:
大同電鍋就是1955年東芝世界第一台電鍋的山寨機

早期大同與日本東芝有正式的技術合作協定。

大同電鍋不符合你口中「山寨機」的定義。

水云

水云
個人積分：6635分
文章編號：57061357

6635分

67樓

2015-08-15 20:23

cal636633 wrote:
請問各位專家,問個外行話 , 用大同電鍋煮飯時 , 內鍋需不需要加蓋呢?

我不是專家，我會加

然而我好像是用什麼 ... 斑馬不鏽鋼內鍋 6 件組？

小的那鍋，蓋鍋蓋，上層用大同瓷盤蒸 ... 調理包

行至水窮處，與人云亦云。〔薪水是零元，還活得下去〕。

dd1975

dd1975
個人積分：0分
文章編號：57202525

0分

68樓

2015-08-26 7:14

水量及時間上,上面幾位大大說的都很正確,但最後電鍋跳起的時候,我會把插頭拔掉,繼續悶10分鐘,避免電鍋做加熱保溫的動作,後把飯攪拌均勻,在悶3分鐘吸收水氣,

.

kfclhc

kfclhc
個人積分：1分
文章編號：81831603

1分

69樓

2021-05-21 18:29

最簡單的方式
內鍋也有刻度
外鍋量杯也有刻度
內外一致
若用老米內鍋水加一點，外鍋也加一點

使用大同電鍋，是要技巧的，是可變化的

電子鍋就像傻瓜相機，照設定的按就好了

NFRRR

NFRRR
個人積分：0分
文章編號：85053847

0分

70樓

2022-06-09 9:45

要看米種耶~
我都看煮飯教學
https://nfrice.com.tw/knowledge/gelatinization/

8

X

X