love760201 wrote:
好奇版大這些西式主廚刀都還留著嗎?
最近想買一把雙人牌主廚刀 使用兼收藏 有比較推薦的嗎??
如果預算不夠無法買像1731 這系列的話
現在是看pro系列 跟雅系列 和 Gremax 不過價差蠻多的 想說看到你這篇 問問版大的想法
自然都留著～只是有的沒拿出來用～有的依然服役中～刀子不少，平時也不常下廚～所以輪到的機會更少０．０
其實就看預算和喜好了，我文章其實都有提到，我大約歸類為實用派和收藏派，收藏派不代表不能用，只是看人捨不捨的用，或有無必要真拿來用，那些價格高到十幾萬甚至數十萬的，不太有人會拿來用～除非本就是故意要拿名貴刀子使用兼表演那類，例如日料的一些師傅就是如此，其附加價值自然不同，至於其它破萬到五六萬甚至七八萬的，都有人拿來日常或職業用，就看你自己的預算價格區間和所謂的收藏的想法是甚麼。
使用兼收藏，所謂能收藏，每個人的定義也不一樣，有人認為刀型好看或特別就可收藏，有人覺得非得製刀工藝和包含刀條、刀裝（刀柄、刀鞘）以及品牌、鑄刀師甚至研師、柄師、鞘師都要有知名度，也就是來自名師用昂貴的材料製作，才屬於稀有且值得收藏，又或是除了上述還外加個年代，屬於古董等級，甚至有各國官方賜予的頭銜和獎項，所以定義都蠻廣的。
如果一般只是自己家用可以，顏值也不差的，幾千塊其實就有了，要講究用料牽扯到硬度等，那價格再往上加，製作工法等等，又是另外加，長度再來就是品牌等等，你說的西廚刀雙人那類，其實買個七八千就可以了，了不起一萬上下，我之前寫了幾篇文章，雖然原本還要在寫的後續篇章因故沒寫完，但目前的文章數，相信應該也可以解答你的問題了～＠＠
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