強烈質疑, 真有所謂的"北部粽"嗎? (第6頁)

db60229

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51樓

2014-05-22 16:17

分那麼多幹嘛好吃就好

端午節快來阿~~~~
不過還是好想念我媽包的粽子外面買的都有點過油

異鄉苦工

異鄉苦工
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52樓

2014-05-22 16:32

ayutwn wrote:
但是跟媽媽做的不一樣。以前在中和跟板橋的小巷子裡無意發現過，高興的買來吃。

可惜後來店家都收攤了，請問有網友知道大台北哪裡有賣這種清淡做法的南部粽??

如果你住板橋的話
英士路要去文德國小的路上
會有一家北基加油站
他對面就有在賣下港粽
應該就是你說的那種南部的吧

alan61

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53樓

2014-05-22 17:09

old-yeh wrote:
正規的北部粽，糯米會...(恕刪)

我家也是這樣做, 每年端午都會自己包

portnoybest

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54樓

2014-05-22 17:27

早期,台北滿多傳統早餐店,都有賣粽子(黃葉子,打開像油飯) 就是一般的北部粽吧?

P.S 現在很少傳統早餐店了....大部份都被連鎖豆漿,或是美來美去的取代了.....

flickr https://www.flickr.com/photos/88862088@N00/

ayutwn

ayutwn
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55樓

2014-05-22 22:37

異鄉苦工 wrote:
如果你住板橋的話英士...(恕刪)

我以前住板橋，現住永和。

感激您的資訊，哪天去找找。

watermob

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56樓

2014-05-23 1:08

我的阿嬤是台北人(不是客家人)；我小時候端午節去阿嬤家包的粽子就是油飯粽...
糯米飯加蝦米、香菇絲炒成油飯。用綠色竹葉把油飯、栗子、蛋黃、滷肉包起來。之後再把粽子拿去蒸熱。
包完粽子會剩一鍋油飯，嘴饞的人就先拿去吃。所以我有一種油飯是粽子半成品的感覺...

flymousetw

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57樓

2014-05-23 15:29

id714458 wrote:
其實所謂的南北粽還有...(恕刪)

我媽媽是雲林人!

她包的就是南部粽!

生米泡水後.加配料下水煮熟!

真的,不加醬真的不能吃.因為精華都煮在水中!

一般油飯口感偏硬!但是調味恰當的北部粽吃起來軟Q.米飯吃起來很香!

現在想到小學時,過完端午.我會帶一到兩個月的肉粽便當就會想要

smsc87

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58樓

2014-06-04 15:03

真的有北部粽.小時候看阿嬤率領眾媳婦就是這樣包粽子,後來我媽媽也是這樣包.現在我自己成了大叔了還是這樣包.我們家的粽子還有一個特色就是加香腸,不用鹹蛋用滷蛋.圖片是今年端午節包的.油飯包的粽子蒸的時間要夠,油飯就會軟化而且味道與作料融合.

奧圖瑪

奧圖瑪
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59樓

2014-06-04 17:42

yuginez wrote:
那有混合型的嗎？我外...(恕刪)

老家在虎尾，小時候記得阿嬤跟老媽包肉粽是餡料有炒過，糯米是生的，包好後是用水煮，最後起鍋吊在竹竿上，餡料炒得很鹹所以水煮過之後不沾醬也還OK，從小吃到大都直接剝開竹葉就吃的，為什麼知道餡料很鹹？因為有偷吃過……!呵。

ZeppelinSound

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60樓

2014-06-04 22:02

沒什麼好質疑的，台灣粽子集合大江南北之大成，基本有三大類型：肉粽、粿粽及鹼粽，
台灣北部粽、台灣南部粽、客家粽、廣式裹蒸粽、潮州粽、湖州粽、八寶粽、豆沙粽、桂花蓮子粽、素粽...Google就不會浪費網路資源了。幫不了你