但前提一定要搭配好的米品種，純粹分享個人近年來偏愛的"大橋牌頂級越光米"，
除了真的有稍貴一點，家人一致覺得很好吃。(花東米/池上米有試過很多品種，都覺得還好)
PS. 我還會淋一點義大利或希臘的"特級冷壓初榨橄欖油"一起下去煮飯，更讚。
dangermb wrote:
這問題，有來台的日本人特別分析過，
就是...“沒用心.隨便煮”。...(恕刪)
確實 買過萬元鍋2次
煮出來的白飯沒特別好吃或是說還不如長輩用一般電鍋煮出來Q香
讓人懷疑是不是都剛好買到瑕疵品
米不能太差外 還是得用點心(一般人可能就是洗米 按說明書調整水量)
就好比鐵鍋 不銹鋼鍋一樣 懂得人就是用得嚇嚇叫 不懂得煮不出香氣 還黏鍋 只剩焦黑跟油耗
有很好的日本IH厚釜鍋，加上買到很不錯的米，個人覺得洗米+泡水關係不大，當然要照刻度放剛剛好的水量，很容易就煮得好吃，日本高級電子鍋是真的很強大，一般人很容易上手，比大同電鍋煮得好很多。[^++^]
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