有人提的就不提了.想起以前貧苦年代, 豬肺炒鳳梨 , 一道便宜又開胃的菜.豬肺反覆數次灌水洗淨內部後, 冷水入鍋煮沸, 撈起後切片.豬油+蔥爆香, 豬肺片 下鍋 翻幾翻, 再加入 鹽 醬油 爆炒, 最後放入 鳳梨切片 水 拌炒至收汁.上面是古早的做法.現代物資豐盛, 講求 色 香 味, 可加些 薑 辣椒 花椒 米酒 ...... 等等 適合各人口味 的 調味料.