月光橘子 wrote:
越想越氣 妳根本就錯(恕刪)
這文筆 .... 小學畢業了嗎?
藍天椰影 wrote:
是喔!在這版，我老是(恕刪)
氣炸鍋剛出來是標榜無油可以炸東西
結果你講氣炸鍋料理的都是在講"烤"
樓主要表達的意思
就是氣炸鍋=小型旋風烤箱
到底是”烤”還是”炸”?
商人的噱頭
”烤”跟”炸"差在哪裡？
炫風式烘烤鍋 原理（翻自網路）
旋風式烘烤鍋 為創新的烹調方式，能輕鬆便幫您搞定烘烤難題，其圓形的發熱源，安置於容器上方，通過中央旋轉風扇產生強力熱渦旋風。由上往下的傳遞熱能，配置以上方為閉合口的圓柱形容器，形成一個密封的空間，如此由上而下產生的巨大熱旋風壓，會充分將食物以250度的熱旋風包圍著，讓食材均勻地受熱。不但能將熱能由外向內穿透食物加熱，更令食材中原體水分無處可逃，使配料更能入味，同時亦可將肉類食物的多餘脂肪逼出。如此烹飪出來的食物，保證原汁原味，內部鮮嫩多汁，表皮香脆漂亮。不但無油煙，可隨意在辦公室或客廳臥室煮食，而且清洗容易，不殘留異味。也因其傳熱快，熱能充分利用而達到節能省電之效果。
所以商人就想出一個新名詞當噱頭
用空氣去”炸”食物, 所以叫"氣炸鍋"
一般人用"炸"的觀念去使用"氣炸鍋", 當然可能會跟烤箱做出來的東西有差異
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