crafft wrote:
既然是420鋼材...(恕刪)
材料的應用也算是一種開發..
就像手機，有做的好，也有做不好的..
但一樣都是各自的研發部出品..
其實我也有去重看之前的文章..
鋼材成份分別是用幾%~幾%這樣標...
店家是不是玩到這麼深這我不知道..
好不好用就要看有買的人發表了...
crafft wrote:
原來是開發用42...(恕刪)
爬文發現...看來是玩到鋼材成份去了..
https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1516193484.A.524.html
ujm wrote:
今天過去看了刀具，...(恕刪)
您該不會另一把切付牛刀吧
看到這刀型正在考慮還要不要買一隻
https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=383584118734898&id=129672397459406
____________________________
crafft wrote:
既然是420鋼材,為...(恕刪)
那時候我去也有考慮這把S420文武刀
既然是自己開發的
應該有他的秘密
畢竟老闆是一直跑加工廠玩鋼材的
而且跟他談話中一直很注意鋼材的安全性
所以應該是有自己的一套
熱處理溫度也是各個鋼材場
跟製刀師父的秘密一樣
就像你也不會把你的賺錢秘密去其他人講
而且熱處理是非常難搞的技術
光是國外製刀節目中不一樣的溫度
一樣的鋼材就會有不一樣的結果
科學製刀感覺還不錯
不會有抽抽樂的感覺XD
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鐵柄的問題
有問過如果覺的自己的使用環境會滑
之後回去刀柄噴砂是 [免費服務] 的
如果真的這麼在意柄的問題
之前就回過了也給了連結
老闆還有鹿角可以自己付費更換
鹿角的第一頁已經回覆過
也有其他款式
https://m.facebook.com/129672397459406/photos/p.383097418783568/383097418783568/?type=3&source=47
這個連結下方回應也有其他樣式
但是要自己付費
畢竟光是m390的鋼材加上兩次熱處理還有深冷
價錢就已經非常高
如果想要其他服務總不能要老闆賠本賣
這價錢你連去對岸可能都買不到這種價格
對岸有些標題號稱其實裡面是其他鋼料的m390 XD
就像是吃自助餐
要鮭魚還有分大小冷凍空運品種
雞腿有分進口台灣T5 T6 T7 T8 T9 T10 T11
每種單價不一樣
喜歡那種自行挑選
這古意的老闆便宜的還甚至還有檢驗數據亮出來
不知道還可以做到如何？
https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=382531335506843&id=129672397459406
備註.剛剛網友提醒我截圖可能有版權問題
所以我放連結好了
crafft wrote:
老闆的資料有誤,M390...(恕刪)
這些就是他的知識範圍
你可以有空去他店裡面問問他
反正老闆店裡面都是百樂的m390鋼材
不會有錯了
我猜也許是老闆在玩鋼材
讓鋼材變成他想要的強韌度跟表現
我看到有人說原廠鋼材拿來無法直接用
以下也是好文可以看看
https://agrussell.com/steel-articles/rockwell
在網路上不如親自去問問看
雖然現在冷了一點
等不冷再去看看
這篇文章可以看看寫得很棒
https://m.mobile01.com/topicdetail.php?f=602&t=4868546
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